意大利情网原瓶进口红酒

韵丽儿酒庄(LE RAGNAIE)

酒庄位于蒙特先奴山丘近顶峰约海拔600米，占地12公顷(当中8公顷为葡萄和小块橄榄田地及4公顷迎宾馆，餐馆存酒库等地)。除特殊情况下，政府是不容许酒厂洒水种植葡萄，可以说，倘若整年天气温和怡人的话，葡萄的生长全是纯天然的。酒庄名字中的“RAGNAIE”一词，在意大利语中解作“网”的意思，可追溯到约公元12世纪，当时农民以绳网来捕捉蔴雀飞鸟去保护自家的农作物。

酒庄庄主叫历卡度先生(Riccardo Campinoti)，笔者给予他的化名，叫作“随时变坏蛋”(Can be Naughty)。历卡度出生于托斯卡纳靠北的美丽城市“西雅纳”(Siena)，其家族是意大利上市公司，专门生产电机产品。小伙子在2001年时才25岁，那年他获老爸支持，买下了韵丽儿酒庄(前身叫Musico酒庄)。在收购了酒庄之后，历卡度花了3年时间去管理好整家酒庄的生产和营运工作。然后，他推出自己有份参与酿制的1999年首次出品，笔者至今再喝此老年份酒，仍然觉得它精彩无比。

历卡度和酿酒师莫里兹奥的伟大付出一点都没有白费，酒庄的2004年和刚推出的2005年造出来越来越出色，只能说，现在饮用它俩还是来得太早。它的2005年近日还同获小派克(Robert Parker Junior)和热红周刊(Wine Enthusiast)92分。酒庄首次参赛已获此佳绩，真是可喜可贺。

蒙特先奴(Montalcino)

位于托斯卡纳南边的蒙特先奴(Montalcino)约有300多家小酒庄，它们全都获得政府赐予的DOCG(保证法定产区)称号。此区酒庄主要生产布鲁耐罗单一红葡萄酒(Brunello，又名Sangiovese Grosso特选圣祖维斯葡萄)。

在DOCG的严控监管之下，酒厂只能根据当年的收成来上报一级的葡萄的汁液容量(葡萄或其汁液只准在区内种植或收购)以便政府相关部门发送适量封条。譬如说，2万公升便只能获取1万封条，连损耗也欠奉。违者一经定罪，轻则罚款警戒，重则除名，封厂及把庄主和酿酒师关进监狱。

布鲁耐罗(Brunello)：红葡萄品种，是桑娇维塞的克隆品种，在意大利托斯卡纳地区的布鲁耐罗·蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino DOCG)地区使用100%的该品种。布鲁耐罗葡萄的特性是皮色深厚，酿出来的酒色呈深宝石紫，密度浓厚，黑皮果香明显，单宁顺滑，酒体丰厚，甜酸平衡，辣味不露，收结回甘，后味悠长略咸。它的酿造过程慢长严谨，除了不许混和其他葡萄以外，遇上质量达不到标准，某些容量的葡萄和汁液便须沦为二级的Rosso di Montalcino。Brunello须在木桶存放3年，然后灌瓶继续保存2年，前后达5年才能推出市场销售。反之，Rosso只须存放于木桶12到14个月，灌瓶1年以上便能推出市场售卖。

【红葡萄酒与美食的搭配】

世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。

1、果味型、轻柔的红葡萄酒

这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

3、奢华而柔顺的红葡萄酒

这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。

3、品种丰富，物流快捷。

(1) 葡萄酒种类齐全，库存超过15万支。消费者可通过智能搜索，迅速找到您需要的类型或酒品；

(2) 与少数有红酒承运资质的，信誉较好的，送达城市多的快递公司合作，物流短信实时提醒，万一运输过程中出现破碎情况我们立即补发。

4、服务体系完善，购酒更安心。

(1) 我们有专业的红酒顾问，竭诚为您服务

(2) 专业售后人员第一时间为您解决各种售后问题

(3) 利用网络直销，使用安全便捷的支付工具，方便可靠