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意大利西施佳雅2007原瓶进口红酒

Sassicaia
收藏 | 商品编码:GHITXSJYXXDOCX07 18℃

意大利酒王。意大利四大名酒之首。意大利六十款“超级托斯卡纳”头号作品。最高招待用酒。

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综合评分 4.7

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—— 产品规格 
    年份
    2007
    详细产地
    意大利 托斯卡纳 圣基度(Tenuta San Guido)
    葡萄品种
    85% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 15%品丽珠(Cabernet Franc)
    级别
    意大利酒王(意大利四大名酒之首,DOC级)
    香味
    丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,并带香水、烟草、香草味
    口感
    精致优雅
    酒 精 度
    13.5%VOL
    净含量
    750ml
    建议醒酒时间
    1小时
    最佳饮用温度
    16-18℃
    搭配菜肴
    红肉类烤肉
—— 相关介绍 
    酒  体: 类  型: 红葡萄酒
    酒品介绍:
    经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,酒体饱满,味道集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。

—— 推荐理由 

    推荐理由一:意大利葡萄酒之王。

    西施佳雅Sassicaia被公认为是最伟大的赤霞珠葡萄酒。它温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。意大利餐饮协会授予它“意大利葡萄酒之王”的荣誉称号。


    推荐理由二:意大利四大名酒之首。

    意大利四大名酒,俗称四大“IA”之首。除了SASSICAIA,其余三款分别是SOLAIA、ORNECAIA和GAJA。


    推荐理由三:意大利六十款“超级托斯卡纳”头号作品。

    西施佳雅是意大利六十款“超级托斯卡纳”(Super Toscna)头号作品,充满独特的地中海艺术气息,有着“意大利的拉菲,托斯卡纳酒王”之美誉。荣获众多奖项,是不得不品尝的极品葡萄酒。


    推荐理由四:最高招待用酒。

    西施佳雅是中国领导人以及高级官员访问意大利的招待用酒;是梵蒂冈教廷的宴会招待用酒。


    推荐理由五:是Tenuta San Guido酒庄的得意之作,帕克评分96分。

    西施佳雅2007是Tenuta San Guido酒庄总结了以前酿造西施佳雅的无数经验,最新酿造而成的,是Tenuta San Guido酒庄的得意之作,美国著名独立酒评家罗伯特·帕克给出96分的高分评价。

—— 酒庄介绍 

    酒的故事

    Sassicaia的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想;Sassicaia的包装也很美,宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的,还是Sassicaia的酒。它温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。有人说,它就是意大利的拉菲,是托斯卡纳的酒王之王。


    Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代,Marquis Mario Incisa della Rocchetta马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子,他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒,他甚至还自己养马驯马,参加比赛。马里欧侯爵结婚时,妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西南方一百公里处、近海的Tenuta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的Sassicaia,在托斯卡纳方言里就是“硬地”的意思)作嫁妆。那时,马里欧侯爵就决定要生产一种如法国勃艮第红酒般“高贵的”葡萄酒。但是当时没有人相信,在意大利这样的土地上能够生产出如法国勃艮第般优质的葡萄酒。


    1942年,马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植赤霞珠,开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足,刚酿出的酒单宁太重、味道太涩,难以入喉,每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。正当所有的人都劝马里欧放弃的时候,这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张,从他以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗斯柴尔德男爵处得到了拉菲庄的葡萄树种,全面更新了葡萄种,并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时,他又在上世纪60年代初找到了两块新的更适合葡萄生长的土地,开始种植赤霞珠和品丽珠。经过这一系列的变革,Sassicaia的品质一跃千里。


    1968年,马里欧侯爵的外甥,也是酒业巨子彼德-安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏Sassicaia,进而经销此酒并为它广做宣传,当年度的Sassicaia便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克(Oz Clarke)曾经谈起他在1977年第一次品尝到一瓶1968年份的Sassicaia时的感受,他说当时他的第一直觉反应是这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒,不过只是贴错了标签而已。由此也可见西施佳雅的品质超群。1978年,英国最权威的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会,包括著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在内的评审团一致宣布1972年Sassicaia从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出,是世界上最好的赤霞珠红葡萄酒。至此,Sassicaia终于闻名世界,成为意大利当之无愧的酒王,同时也成为六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscana)的头号作品。1983年,马里欧侯爵去世,他的儿子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta继承了庄园,开始执掌Sassicaia庄园。


    早年曾有人说Sassicaia不是真正的意大利酒,因为它没有使用传统的意大利种葡萄进行酿制,但Sassicaia的现任老板Niccolo却说:“好酒就像好马,他们需要混种而产生最优秀的,Sassicaia当然是最好的意大利酒。”说起Sassicaia的“混种”,还有一段挺有意思的故事。当时由于Sassicaia并未遵守、也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的“法定产区管制”(DOC),所以酒只标明了最低等的“佐餐酒”(Vino da Tavola)。但是由于酒的品质实在太精彩,反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义,让意大利政府颇失面子。无奈之下,官方只好“拜托”Sassicaia挂上DOC的标志。因此从1994年起,Sassicaia开始被正式授权使用DOC标志。


    Sassicaia被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒,它所选用的葡萄品种是85%赤霞珠和15%品丽珠,经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,酒体饱满,味道集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。这款酒也赢得了不少的赞誉:意大利餐饮协会评Sassicaia为20世纪的意大利酒王;葡萄酒观察家 (Wine Spectator)的James Suckling说Sassicaia是最好的波尔多和最好的纳帕谷赤霞珠的结合体。

    Sassicaia还有一副牌酒,叫西施小教堂 (Guidalberto),是由40%梅洛、40%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和20%的传统意大利葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)混酿而成,是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。

    Sassicaia酒的成功因此也鼓舞了许多意大利人接踵而至,法国顶级红酒不再高不可攀,更多的后来者也继Sassicaia之后争相挑战法国顶级红酒的独领风骚。Sassicaia酒的创业之路被认为是意大利酒在下个世纪的“出路”,其重要性与前瞻性已不容置疑。正因为如此,有人也将Sassicaia称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。


    酒庄荣誉

    •20世纪90年代后,意大利政府授予了西施佳雅自己的DOC等级(DOC Bolgheri Sassicaia),在意大利获此殊荣的仅此一家。

    •2003年9月25日,“马西葡萄酒文明奖”颁发给SASSICAIA的创始人马里欧侯爵(Marquis Mario Incisa della Rocchetta),他是意大利获此殊荣的第一人。

    •2004年6月18日,SASSICAIA家族被选举加入“国际第一酒庄世家”,成为全球葡萄酒业界最富盛名的家族的一员。这是一个国际性的协会组织(PFV),成立于1993年,只有全球最富盛名的12个酒庄家族才得以进入。

    •2005年,阿萨克斯坦拜科努尔宇航发射中心宇航员Soyuz第一次携带葡萄酒乘坐Foton M2号宇航飞机进入了太空。他所携带的就是2000年份的西施佳雅。


    酒庄历史

    很久以前,酒庄主人马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)就一直梦想着酿造一款极品的葡萄酒,一款属于意大利的极品葡萄酒,一款意大利的“拉菲”。定居到圣圭托酒庄之后,侯爵在这片优质的土壤上不断尝试,在试种了一些法国葡萄品种之后,他发现赤霞珠就是他苦苦寻找多年的“梦想的种子”。这颗种子经过精心的培养就会帮助他实现他多年的梦想。当时在意大利,大部分的酿造者是是用当地传统的葡萄品种,如桑娇维塞和内比奥罗来酿酒。使用赤霞珠来酿酒是一个开创性的革新,也需要挑战传统的勇气。为了实现梦想,侯爵鼓足勇气,做了“第一个吃螃蟹的人”。

    酒庄出品的第一个年份(1948年)并没有引起多大的轰动,因为当时的酒评家已经习惯了传统品种酿造出来的葡萄酒,SASSICAIA没有得到好评。但是侯爵没有放弃自己的梦想,他继续着自己的酿酒实验,将SASSICAIA的优秀品质打造得日臻完美。

    20年过去了,1968年到来,这是一个值得铭记的年份。这一年,经过不断完善的SASSICAIA首次面世,在当年的国际盲品评比中,SASSICAIA的优异表现震惊了整个葡萄酒世界,它的受欢迎程度可以媲美于波尔多的顶级酒庄葡萄酒。


    酒庄介绍

    圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)的名字来自13世纪时居住在这里的贵族San Guido della Gherardesca,他也是马里欧侯爵的妻子娘家家族。

    圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)坐落于托斯卡纳博格利海滨地区。整个庄园从距海岸13公里处,向内陆一直延展到山脉,占地共2500公顷。当年,Mario侯爵伉俪曾分享着许多共同爱好,其中最富激情的是:美酒、赛马和环保。他们在庄园建立了著名的种马培育农场,培育出意大利最著名的赛马。他们是意大利最早关注环境问题的人,并在庄园建立意大利首个大面积野生生态保护区。至今,庄园一直保持着原有的地貌,包括1000多公顷的森林,500多公顷的湿地。在这个纯自然与天然的大环境里,75公顷的葡萄园如一块块经人工细琢的美玉镶嵌在灌木丛和小山丘之间,按照光照、土壤的不同特质,葡萄园被分割成不同的区域,这样可以使不同的葡萄在最适合自己的条件下生长成熟。此外,博格利的微气候,不仅有利于葡萄的充分熟成,也有利于葡萄展现自己的品质特征,所以用这样的葡萄酿造出来的SASSICAIA有不同的复杂性和独立的葡萄园个性特点。

—— 产区介绍 

    ·意大利 托斯卡纳(Tuscany)

    托斯卡纳(Tuscany)大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。

    托斯卡纳大区位于意大利的中部。西接提瑞尼安海(Tyrrhenian Sea);东部以亚平宁山脉为界,与艾米利亚·罗马涅(Emilia-Romagna)大区和利古里亚(Liguria)大区相连。与相邻的翁布里亚(Umbria)大区和马尔凯(Marche)大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系,道路蜿蜒曲折;南部是丘陵地区,与拉齐奥(Lazio)大区相接;北部与艾米利亚.罗马涅(Emilia-Romagna)大区相连并有一段与马尔凯马尔凯(Marche)大区相接。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区。


    ·石头地——博格利(Bolgheri)

    在上世纪40年代,博格利(Bolgheri)这块石头地正有一搭没一搭地种着一些桃树,之前它还种过草莓,但这块地没种过葡萄,离博格利最近的葡萄园也有好几英里远。而西施佳雅的创始人,马里欧侯爵(MarioIncisaDellaRocchetta)准备在博格利这块地上种葡萄,而且还不是意大利传统的桑娇维赛(Sangiovese)或者内比奥罗(Nebbiolo),而是来自法国波尔多拉菲酒庄(ChateauLafite-Rothschild)的赤霞珠植株。

    在博格利种赤霞珠,并不是一时冲动。波尔多地区的梅多克和格拉夫地区是赤霞珠的故乡,格拉夫(Graves),在法语中是“沙砾”的意思,而侯爵在博格利那一小块地也是一块沙石地,为此他管这块地叫作“西施佳雅”(Sassicaia,Sasso在意大利语中就是石头的意思)。


    西施佳雅在博格利的那一小块田产,在Metallifere丘陵面海的一个山坡上,距离海边只有10公里。这块约75公顷的葡萄园周围是一圈有200多年历史的柏树,它只不过是Tenuta San Guido庄园2500公顷产业中的一小块地而已。在总共这2500公顷的产业中,只有1/4用于葡萄种植,而2/3的土地被树林覆盖;150公顷的土地属于Dormello-Olgiata纯种马训练中心,剩下的650公顷土地用于谷物及橄榄林的种植,这些农作物作为马以及其他牲畜的粮食,另外这个树林里还有意大利第一个私人鸟类避难所。这个丰富多样的自然环境组成了一幅美丽的画卷,也为葡萄园造就了一个美妙的微气候。

—— 葡萄品种 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):又名解百纳、加本力苏维翁、卡本妮苏维翁,原产法国波尔多。早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培它的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受欢迎的红色酿酒葡萄。世界上许多高品质的红葡萄酒都是用它来酿造的。由于它适合多种气候类型,已于世界各地普遍种植,并呈现出不同的风味。

    赤霞珠属于晚熟品种。皮厚而黑,果粒小,能够提供足够的色素及酚类物质,使其所酿造的酒色泽较深、浓郁厚实、多层次、含丰富的单宁,通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,经橡木桶陈酿后又增添了香草,杉木,烟熏等味道,香气和口感变得更为多元、丰富和醇厚,有着长久陈年的潜质,堪称是经典的酿酒品种。

    由于赤霞珠的丹宁酸含量较高,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的梅洛、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。



    品丽珠(Cabernet Franc):别名加本力弗朗、佛朗,原种解百纳,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿造出来的酒呈紫色,带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味,经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味,在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

    品丽珠是赤霞珠的远亲,产自法国波尔多区的品丽珠葡萄酒味道较芳香,酒体柔润富有红莓子、红黑醋粟味道,产自较北面产区的卢瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息,品丽珠经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种,用品丽珠葡萄酿造的最著名的葡萄酒来自奥信庄园(Chateau Ausone )和白马庄园(Chateau Cheval Blanc)。

—— 等级介绍 
—— 建议配餐 

    红葡萄酒与美食的搭配

    世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过:“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”红酒配餐,相信今后会成为中国人的饮食习惯。葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酸还能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来,其风味绝对不同凡响。

    1、果味型、轻柔的红葡萄酒

    这类酒的特点是果味足、酒体轻,单宁低,酒精度也低。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食:地中海一带的食物,如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆等等。

    2、单宁重、丰厚的红葡萄酒

    无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会发苦,和辣的菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配最合适。适合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

    3、奢华而柔顺的红葡萄酒

    这类丰满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜,比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很适合喜欢刺激口感的人。适合搭配的美食:美乐搭配炖肉类的食物,金粉黛搭配烤肉类的食物。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

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—— 企业风采 

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