【酒的故事】
Sassicaia的名字很美，常会让人有一连串浪漫的暇想;Sassicaia的包装也很美，宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志，带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的，还是Sassicaia的酒。它温柔而优雅，浓郁而富足，让人一饮难忘。有人说，它就是意大利的拉菲，是托斯卡纳的酒王之王。
Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代，Marquis Mario Incisa della Rocchetta马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子，他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒，他甚至还自己养马驯马，参加比赛。马里欧侯爵结婚时，妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西南方一百公里处、近海的Tenuta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的Sassicaia，在托斯卡纳方言里就是“硬地”的意思)作嫁妆。那时，马里欧侯爵就决定要生产一种如法国勃艮第红酒般“高贵的”葡萄酒。但是当时没有人相信，在意大利这样的土地上能够生产出如法国勃艮第般优质的葡萄酒。
1942年，马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植赤霞珠，开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足，刚酿出的酒单宁太重、味道太涩，难以入喉，每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正当所有的人都劝马里欧放弃的时候，这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张，从他以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗斯柴尔德男爵处得到了拉菲庄的葡萄树种，全面更新了葡萄种，并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时，他又在上世纪60年代初找到了两块新的更适合葡萄生长的土地，开始种植赤霞珠和品丽珠。经过这一系列的变革，Sassicaia的品质一跃千里。
1968年，马里欧侯爵的外甥，也是酒业巨子彼德-安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏Sassicaia，进而经销此酒并为它广做宣传，当年度的Sassicaia便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克(Oz Clarke)曾经谈起他在1977年第一次品尝到一瓶1968年份的Sassicaia时的感受，他说当时他的第一直觉反应是这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒，不过只是贴错了标签而已。由此也可见西施佳雅的品质超群。1978年，英国最权威的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会，包括著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在内的评审团一致宣布1972年Sassicaia从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出，是世界上最好的赤霞珠红葡萄酒。至此，Sassicaia终于闻名世界，成为意大利当之无愧的酒王，同时也成为六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscana)的头号作品。1983年，马里欧侯爵去世，他的儿子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta继承了庄园，开始执掌Sassicaia庄园。
早年曾有人说Sassicaia不是真正的意大利酒，因为它没有使用传统的意大利种葡萄进行酿制，但Sassicaia的现任老板Niccolo却说：“好酒就像好马，他们需要混种而产生最优秀的，Sassicaia当然是最好的意大利酒。”说起Sassicaia的“混种”，还有一段挺有意思的故事。当时由于Sassicaia并未遵守、也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的“法定产区管制”(DOC)，所以酒只标明了最低等的“佐餐酒”(Vino da Tavola)。但是由于酒的品质实在太精彩，反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义，让意大利政府颇失面子。无奈之下，官方只好“拜托”Sassicaia挂上DOC的标志。因此从1994年起，Sassicaia开始被正式授权使用DOC标志。
Sassicaia被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒，它所选用的葡萄品种是85%赤霞珠和15%品丽珠，经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味，还带着一些薄荷香，酒体饱满，味道集中并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧密，结实但柔滑，后味果酸平衡可爱，充份显现其陈年潜质。这款酒也赢得了不少的赞誉：意大利餐饮协会评Sassicaia为20世纪的意大利酒王;葡萄酒观察家 (Wine Spectator)的James Suckling说Sassicaia是最好的波尔多和最好的纳帕谷赤霞珠的结合体。
Sassicaia还有一副牌酒，叫西施小教堂 (Guidalberto)，是由40%梅洛、40%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和20%的传统意大利葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)混酿而成，是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。
Sassicaia酒的成功因此也鼓舞了许多意大利人接踵而至，法国顶级红酒不再高不可攀，更多的后来者也继Sassicaia之后争相挑战法国顶级红酒的独领风骚。Sassicaia酒的创业之路被认为是意大利酒在下个世纪的“出路”，其重要性与前瞻性已不容置疑。正因为如此，有人也将Sassicaia称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。
【酒庄荣誉】
•20世纪90年代后，意大利政府授予了西施佳雅自己的DOC等级(DOC Bolgheri Sassicaia)，在意大利获此殊荣的仅此一家。
•2003年9月25日，“马西葡萄酒文明奖”颁发给SASSICAIA的创始人马里欧侯爵(Marquis Mario Incisa della Rocchetta)，他是意大利获此殊荣的第一人。
•2004年6月18日，SASSICAIA家族被选举加入“国际第一酒庄世家”，成为全球葡萄酒业界最富盛名的家族的一员。这是一个国际性的协会组织(PFV)，成立于1993年，只有全球最富盛名的12个酒庄家族才得以进入。
•2005年，阿萨克斯坦拜科努尔宇航发射中心宇航员Soyuz第一次携带葡萄酒乘坐Foton M2号宇航飞机进入了太空。他所携带的就是2000年份的西施佳雅。
【酒庄历史】
很久以前，酒庄主人马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)就一直梦想着酿造一款极品的葡萄酒，一款属于意大利的极品葡萄酒，一款意大利的“拉菲”。定居到圣圭托酒庄之后，侯爵在这片优质的土壤上不断尝试，在试种了一些法国葡萄品种之后，他发现赤霞珠就是他苦苦寻找多年的“梦想的种子”。这颗种子经过精心的培养就会帮助他实现他多年的梦想。当时在意大利，大部分的酿造者是是用当地传统的葡萄品种，如桑娇维塞和内比奥罗来酿酒。使用赤霞珠来酿酒是一个开创性的革新，也需要挑战传统的勇气。为了实现梦想，侯爵鼓足勇气，做了“第一个吃螃蟹的人”。
酒庄出品的第一个年份(1948年)并没有引起多大的轰动，因为当时的酒评家已经习惯了传统品种酿造出来的葡萄酒，SASSICAIA没有得到好评。但是侯爵没有放弃自己的梦想，他继续着自己的酿酒实验，将SASSICAIA的优秀品质打造得日臻完美。
20年过去了，1968年到来，这是一个值得铭记的年份。这一年，经过不断完善的SASSICAIA首次面世，在当年的国际盲品评比中，SASSICAIA的优异表现震惊了整个葡萄酒世界，它的受欢迎程度可以媲美于波尔多的顶级酒庄葡萄酒。
【酒庄介绍】
圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)的名字来自13世纪时居住在这里的贵族San Guido della Gherardesca，他也是马里欧侯爵的妻子娘家家族。
圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)坐落于托斯卡纳博格利海滨地区。整个庄园从距海岸13公里处，向内陆一直延展到山脉，占地共2500公顷。当年，Mario侯爵伉俪曾分享着许多共同爱好，其中最富激情的是：美酒、赛马和环保。他们在庄园建立了著名的种马培育农场，培育出意大利最著名的赛马。他们是意大利最早关注环境问题的人，并在庄园建立意大利首个大面积野生生态保护区。至今，庄园一直保持着原有的地貌，包括1000多公顷的森林，500多公顷的湿地。在这个纯自然与天然的大环境里，75公顷的葡萄园如一块块经人工细琢的美玉镶嵌在灌木丛和小山丘之间，按照光照、土壤的不同特质，葡萄园被分割成不同的区域，这样可以使不同的葡萄在最适合自己的条件下生长成熟。此外，博格利的微气候，不仅有利于葡萄的充分熟成，也有利于葡萄展现自己的品质特征，所以用这样的葡萄酿造出来的SASSICAIA有不同的复杂性和独立的葡萄园个性特点。
