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意大利基安蒂产区放宽葡萄酒残糖量上限

近日,意大利托斯卡纳大区(Toscana)的基安蒂葡萄酒保护协会正式宣布,将更改对基安蒂(Chianti)干红葡萄酒残糖量的规定,当葡萄酒的总酸值与残糖量之间的差异小于2克时,残糖量上限允许为9克/升。

意大利基安蒂产区放宽葡萄酒残糖量上限


(新闻来源:意酒网 / Wineita.com)


近日,意大利托斯卡纳大区(Toscana)的基安蒂葡萄酒保护协会(Consorzio del Vino Chianti)正式宣布,将更改对基安蒂(Chianti)干红葡萄酒残糖量的规定。


按照新规定,基安蒂(Chianti)干红葡萄酒残糖量的上限为4克/升,或者当葡萄酒的总酸值与残糖量之间的差异小于2克时(即每升葡萄酒中,残糖量-可滴定酸值≤2),残糖量上限允许为9克/升。


而在旧法规中,对基安蒂(Chianti)干红葡萄酒的残糖量只有唯一的规定,即“上限为4克/升”。对比而言,新规定实际上是在一定的条件下,放宽了对于基安蒂干红葡萄酒残糖量的上限,将使施安蒂(Chianti)干红葡萄酒的口感更饱满、甜美。


法规修改的动机是基安蒂产区希望能在意大利之外的葡萄酒市场上获取更多份额。基安蒂葡萄酒保护协会(Consorzio del Vino Chianti)主席乔万尼•布西(Giovanni Busi)也直接明了的表示:“生产法规修改后,基安蒂(Chianti)干红葡萄酒将能够更好地迎合美国和亚洲等海外葡萄酒消费者的口味,会让基安蒂干红葡萄酒在国际市场上更具竞争力。”


新规已于2019年8月8日起在意大利正式生效,基安蒂产区(Chianti)位于佛罗伦萨和锡耶纳之间,出产托斯卡纳最经典的葡萄酒,也是意大利最有名的葡萄酒产区之一。

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