法国葡萄酒行业将通过新方式适应全球变暖气候

（新闻来源：欧洲时报 / Oushinet.com）

法新社报道，气候变化越来越明显，法国葡萄种植业者决定通过选择新品种、改变种植等方式适应全球暖化的新局面。全球气候变化已经来临，最明显的是葡萄收获时间提前，其次是发芽时间提前，春季返寒出现霜冻会给过早发芽的葡萄造成严重伤害；再者，夏季变得太过炎热，会造成干旱，在南方高温还会损伤葡萄叶子。

法国农业经营者行业公会联合会（FNSEA）秘书长戴贝（Jérôme Despey）说，葡萄种植和葡萄酒酿造业从2017年开始反思应对措施，8月底将给农业部长递交一个报告，提出“7个方向和40个行动方案”。

据国际葡萄与葡萄酒组织（Office international de la vigne et du vin）的数据，法国是全球第二大葡萄酒生产国，2020年的产量是4660万HL（百升），仅次于意大利。2020年，法国出口了87亿欧元的葡萄酒，是全球最大的葡萄酒出口国。

法国国家农业食品与环境研究院（Inrae）在2012-2021年间实施了名为Laccave的研究计划，寻求葡萄种植适应气候变迁的办法；这是葡萄种植和葡萄酒酿造业寻求改变的依据。研究设计了4种可能性：不做改变；继续在现有葡萄种植区种植葡萄，但做出革新；改到较凉爽的地区种植葡萄；做大规模的调整。戴贝说，法国农业经营者行业公会联合会选择了第二种可能性。

法国葡萄及葡萄酒研究院（IFV）副所长希乌（Christophe Riou）说，关键是要找到合适的葡萄品种，使收获季回复到从前比较正常的时间，这样酿造出来的酒才会比较平衡。否则，随着气候暖化，酿造的酒会更浓烈，富含酒精，不那么细腻。

奥拉（Nathalie Ollat）是法国国家农业食品与环境研究院的工程师，她研究了50多种葡萄，希望能使波尔多葡萄酒保持原有的风味。她说，这50多个品种有的取自波尔多地区，有的取自法国其他地区，还有原产南欧和东南欧国家；试验在位于波尔多的实验室中进行。

朗格多克产区（Languedoc）也在尝试种植希腊和意大利的品种，这些品种收获期比较晚，而且耐旱。还有就是通过多次杂交培育新的更耐旱的品种，但这需要更长的时间，约15年。

另外一种方法是选择合适的砧木（porte-greffe，其他品种嫁接其上的承受接穗的植株），要扎根更深、能更好地吸收水分。并且还要保证水源，这样才能保证气候暖化后葡萄种植业的存续。

最后，葡萄种植者现在就可以开始改变种植方式，比如土地的保养、种草、剪枝和重新种植葡萄藤，等等；也可以分析所在地的小气候，寻找更为凉爽的区域。