葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒和贵腐葡萄酒这几种种。
红葡萄酒是红葡萄带皮浸渍发酵而成;白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的;桃红葡萄酒是由红葡萄制成,但加工方法却和白葡萄的相同。
气泡酒又名起泡酒或汽酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成,或被注入酒中。
贵腐葡萄酒因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,又名“贵腐酒”。
葡萄酒:2020年全球最贵十大葡萄酒榜单 日期:2020-09-08
全球著名葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher,在八月公布了2020全球十大最贵葡萄酒榜单,榜单上的葡萄酒大多数来自勃艮第(Burgundy),其中名列第一的是来自勃艮第夜丘的罗曼尼康帝特级园干红(Romanée-Conti Grand Cru)。
2020年全球最贵十大葡萄酒榜单排名如下:(酒款 / 评分 / WS均价)
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葡萄酒:法国正式认可天然葡萄酒(natural) 日期:2020-03-27
经过葡萄酒行业十年的游说,天然葡萄酒(natural wine)终于得到了法国当局的正式认可。天然葡萄酒必须是由经过认证的有机葡萄树手工采摘的葡萄,并使用本土酵母酿造而成。
据葡萄酒商业(Wine Business)报道,新名称的葡萄酒将使用“vin méthode Nature”一词进行销售。葡萄酒行业酒商与法国...
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葡萄酒:葡萄酒的三重劫难 日期:2019-03-22
葡萄酒(Wine)被喻为是一种有生命的酒液,从葡萄园到酒窖再到餐桌上饮用,每一瓶葡萄酒在饮用之前,可能会面临各种劫难:天灾、虫灾、人祸,葡萄酒的“命运”如此坎坷,但幸运的是,酒农和酿酒师并没有轻言放弃,而是更加细心地酿造出佳酿,因此每一瓶佳酿的开启都是人类劳作的一份胜果。...
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葡萄酒:常见的雪莉酒(Sherry)类型及风格 日期:2019-03-18
雪莉酒(Sherry,又译作雪利酒)是一种历史悠久的加强型白葡萄酒,产自西班牙南部的安达卢西亚产区(Andalucía),常见的雪莉酒类型包括:干型雪莉酒、自然甜型雪莉酒和调配甜型雪莉酒。
干型雪莉酒
干型雪莉酒的种类包括:菲诺雪莉酒(Fino)、曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla)、...
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葡萄酒:《卫报》预测2017年份葡萄酒价格将上涨 日期:2018-03-26
《卫报》(The Guardian)近期一篇文章预测,由于2017年份葡萄酒产量降低,该年份葡萄酒的价格将会上涨,尤其是一些在商超热卖的葡萄酒,部分热卖葡萄酒的价格上涨比例可能达到30%,例如:普罗塞克(Prosecco)、灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒和西班牙的入门级红葡萄酒。
据国际葡萄与葡萄酒组...
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