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葡萄酒

葡萄酒


葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒和贵腐葡萄酒这几种种。


红葡萄酒是红葡萄带皮浸渍发酵而成;白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的;桃红葡萄酒是由红葡萄制成,但加工方法却和白葡萄的相同。


气泡酒又名起泡酒或汽酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成,或被注入酒中。


贵腐葡萄酒因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,又名“贵腐酒”。

葡萄酒:《卫报》预测2017年份葡萄酒价格将上涨  日期:2018-03-26

《卫报》(The Guardian)近期一篇文章预测,由于2017年份葡萄酒产量降低,该年份葡萄酒的价格将会上涨,尤其是一些在商超热卖的葡萄酒,部分热卖葡萄酒的价格上涨比例可能达到30%,例如:普罗塞克(Prosecco)、灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒和西班牙的入门级红葡萄酒。 据国际葡萄与葡萄酒组...

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葡萄酒:高端葡萄酒与中低端葡萄酒的区别  日期:2018-03-13

任何货品都有档次之分,葡萄酒也不例外,高端葡萄酒与中低端葡萄酒的主要区别在于:葡萄酒品质、风格和陈年潜力的不同,一般而言中低端葡萄酒都不具备久藏潜质,而高端葡萄酒往往具备很好的陈年潜力。 1、高端葡萄酒是指:品质优异、质量稳定、风格具备代表性的葡萄酒,它不仅体...

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葡萄酒:世界十大著名葡萄酒家族  日期:2018-01-29

世界十大著名的葡萄酒家族包括:法国罗斯柴尔德家族(Rothschild)、帝龙家族(Dillon),意大利花思蝶家族(Frescobaldi)、安东尼家族(Antinori),智利伊拉苏家族(Errazuriz),西班牙桃乐丝家族(Torres),美国蒙大维家族(Mondavi)、嘉露家族(Gallo),德国米勒家族(Müller),葡萄牙辛明顿家族(Symi...

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葡萄酒:20世纪最伟大的葡萄酒名单  日期:2017-10-24

(资料来源:Winespectator.com | 酒斛网) 1999年1月版《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志中,詹姆斯·萨克林(James Suckling)亲自写了一篇非常著名的文章:世纪之酒(Wines of the Century),文中总结了12款20世纪最伟大的葡萄酒。 1900年玛歌酒庄正牌(Chateau Margaux) 1900年是波尔...

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葡萄酒:索阿维(Soave)法定产区葡萄酒  日期:2017-09-30

索阿维(Soave)法定产区葡萄酒种类包含:索阿维法定产区(Soave DOC)干白葡萄酒、经典索阿维法定产区(Soave Classico DOC)干白葡萄酒、索阿维法定产区(Soave Spumanti DOC)起泡葡萄酒、超级索阿维保证法定产区(Soave Superiore DOCG)干白葡萄酒、索阿维乐巧多保证法定产区(Recioto di Soave DOCG)风干甜葡萄酒...

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