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酒精饮料

酒精饮料


酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。


发酵酒(酿造酒)系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料,经发酵法酿制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黄酒等等。


配制酒(露酒)系指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要酒基,经加工(包括串蒸或浸泡食用动物、植物、中草药),添加或不添加果汁、食品添加剂调配而成的酒。包括植物类配制酒(植物类露酒)、动物类配制酒(动物类露酒)、动植物类配制酒等。


蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料,经发酵法酿造、蒸馏(包括串蒸、浸蒸、提馏)、贮存、勾兑调配而成的酒。酒精度在18%—60%。包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。

酒精饮料:全球高端葡萄酒与烈酒年复合增长率将达到4.9%  日期:2022-03-22

(新闻来源:酒饮商务 / Yhj9.com) 根据美国联合市场研究公司(Allied Market Research)整理的一份最新数据报告显示,2020年至2027年,全球高端葡萄酒与烈酒年复合增长率将达到4.9%。高端葡萄酒和烈酒行业在2019年的总收入为9700亿美元,预计到2027年将达到14110亿美元。 该研究还反映了这...

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酒精饮料:2021年苏格兰威士忌全球出口增长近20%  日期:2022-02-14

(新闻来源:Decanter / Yhj9.com) 得益于拉丁美洲和亚太地区的激增,苏格兰威士忌出口在2021年增长了近20%,但仍低于新冠疫情大流行前的最高水平。英国税务海关总署(HMRC)数据显示,去年苏格兰威士忌出口价值为45.1亿英镑,比2020年增长19%,但比2019年记录的49.1亿英镑总额低8%。 根...

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酒精饮料:2020年法国干邑白兰地出口额下降22.3%  日期:2021-02-22

(新闻来源:烈酒商业观察 / Le Figaro) 法国干邑酒行业管理局(BNIC)在接受法新社采访时表示,2020年共出口1.92亿瓶干邑白兰地,出口额为28亿欧元,下降22.3%,2019年出口额为36亿欧元,下降了8亿欧元,销量下降11.3%。 法国干邑虽受疫情冲击,但另一方面促进了干邑产品在互联网...

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酒精饮料:英国研究发现酒精或能提高记忆力  日期:2017-07-28

(新闻来源:新华社) 据英国《每日电讯报》网站7月24日报道,在一项研究中,88名社交型饮酒者接受一项学单词的任务。 他们被随机分成两组,一组可以随便喝酒(平均饮酒量为四个单位),另一组被告知一滴酒都不能喝。 第二天,他们再次都做了同样的任务,结果发现...

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酒精饮料:餐前酒/开胃酒(Aperitif)  日期:2016-11-23

餐前酒(Aperitif)泛指在进餐前饮用的酒精饮料,并不是特指某一种酒;它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料,所以也可以称为开胃酒,在西餐的餐桌上面一般分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。 餐前酒“aperitif”这个词来源于拉丁语的动词“aperire”,这个动词的原意是“打开”,餐前...

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