收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

-->
当前位置:红酒文化 > 红酒新闻 > 意大利正式批准桃红类别普罗塞克起泡酒

意大利正式批准桃红类别普罗塞克起泡酒

普罗塞克法定产区协会(Prosecco DOC Consortium)近日宣布,意大利农业部正式批准普罗塞克(Prosecco DOC)法定产区起泡酒可增加桃红(Rosè)类别起泡酒,产区法规也将进行相应的修改。

意大利正式批准桃红类别普罗塞克起泡酒


(新闻来源:酒饮商务 / The drinks business)


普罗塞克法定产区协会(Prosecco DOC Consortium)近日宣布,意大利农业部正式批准普罗塞克(Prosecco DOC)法定产区起泡酒可增加桃红(Rosè)类别起泡酒,产区法规也将进行相应的修改。


普罗塞克桃红起泡酒(Proseccco DOC Rosè)主要由歌蕾拉(Glera)葡萄与10%至15%的黑皮诺(Pinot Nero)葡萄混酿,采用查马法(Charmat Method)进行二次发酵,甜度许可从Brut Nature到Extra Dry级别之间。


酿酒葡萄的产量受到严格限制,歌蕾拉(Glera)不超过18吨/公顷,黑皮诺(Pinot Nero)不超过13.5吨/公顷。除此之外,DOC还规定二次发酵的时间不得少于60天,采摘后次年1月1日后才可上市。


在酒标上,必需标注为“年份起泡酒(Millesimal)”和具体的年份(以85%以上的酿酒葡萄采收的那一年为准)。根据产区协会的预计,普罗塞克桃红起泡酒(Proseccco DOC Rosè)的年产量将达到3000万瓶,最早将在2021年就可以品尝到这一种全新酒款。

分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!