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葡萄酒存储

葡萄酒存储


影响藏酒的主要因素:


光线——藏酒切忌有光线照射,特别是阳光直射,这样会使酒质变差。

温度——对于烈酒一般酒库室内,酒窖内自然温度即可;对于红酒等低度发酵酒则温度不能高,一般在12度-16度最佳,特别防止温度变化过大。

湿度——对于烈酒在陈藏中湿度影响不大。对于葡萄酒等低度发酵酒,则相对湿度应在70%-90%之间,超过95%的过高湿度则会使酒塞发霉。

振动——在一般酒窖内,振动影响都不大,是属次要因素,电冰箱内藏葡萄酒,会有些振动,最好做些防振处理。

所以一般藏酒选择地下酒窖、室内酒窖较好,在家中酒柜也可。

葡萄酒存储:储存葡萄酒时常见的五大误区  日期:2016-03-09

误区一:将葡萄酒存放在冰箱里 冰箱内空气湿度低,如果不是恒温冰箱,温度不稳定容易导致葡萄酒口感不佳,且冰箱门经常一开一关也容易使温度不稳定。将葡萄酒与食物饭菜放在一起会影响到葡萄酒的香气。 误区二:将葡萄酒存放在厨房里 厨房也是温度不稳定的地方...

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葡萄酒存储:葡萄酒的存储温度  日期:2016-01-07

温度在葡萄酒贮藏过程中是个需要重点考虑的要素,因为葡萄酒对温度的波动很敏感,温度的冷热对葡萄酒的品质有着重要的影响。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下,其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。 存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化,当温度超过25℃时,葡萄酒的老化速...

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葡萄酒存储:葡萄酒为什么要倒着放?  日期:2016-01-04

葡萄酒的摆放方式有几种:如果不是长期储存可以瓶口向上直立摆放,长期储存需要倒下来平放或瓶口朝上倾斜摆放。网上有认为倒立摆放的,这种存储方式不可取,容易发生葡萄酒漏液现象。 长期存放葡萄酒肯定是不能直立的,只有平放(或侧放)才能使软木塞和瓶中的酒长期接触,保持木...

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葡萄酒存储:葡萄酒收藏要注意的一些事项  日期:2015-11-06

有些人以为是只要是葡萄酒都能收藏个几年或几十年,所以有些葡萄酒购买回来储存了很久,最后发现已经失去了最佳的口感。也有些人买回了有陈年潜力的葡萄酒,但是由于储藏不当导致葡萄酒变味。不得不说收藏葡萄酒是一件需要好好计划的事,在收藏的时候我们要注意诸多事项。 1、事...

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葡萄酒存储:空调公司因失误毁掉30万美元葡萄酒藏品  日期:2015-08-28

澳大利亚一名退休的外科医生Spero Raptis声称由于一家空调公司的失误,导致他的私人酒窖损失了价值30多万美元的葡萄酒。 据当地媒体报道:由于空调公司在完成酒窖维护工作后,离开前装了一个加湿器在酒窖里,毁掉了Spero Raptis的大部分收藏。 他已经向阿德莱德南澳最高法院提交...

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