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储存葡萄酒时常见的五大误区

  • 时间:2016-03-09
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:798
  • 标签词: 葡萄酒存储
如何储存葡萄酒是一件让很多人犯难的事,为了让葡萄酒保持原有的风味,就需要在最佳的条件,最合适的场所保存它们,所以有不少误区需要我们去避免,这些误区往往都是我们最容易忽视的。

储存葡萄酒时常见的五大误区


误区一:将葡萄酒存放在冰箱里


冰箱内空气湿度低,如果不是恒温冰箱,温度不稳定容易导致葡萄酒口感不佳,且冰箱门经常一开一关也容易使温度不稳定。将葡萄酒与食物饭菜放在一起会影响到葡萄酒的香气。


误区二:将葡萄酒存放在厨房里


厨房也是温度不稳定的地方,甚至有时候温度会过高,影响酒液。同时厨房里的饭菜油烟味也会严重影响到葡萄酒的口感风味。


误区三:葡萄酒开瓶后很久才饮用完


在开启葡萄酒后,最好是在几个小时内饮用完,因为就算用瓶塞盖上,葡萄酒也会与氧气接触产生反应,葡萄酒的风味和口感会随着时间的流逝而不断变化。


误区四:将葡萄酒放置在阳台上


将葡萄酒放置在阳台上或者是窗边都是不明智的,光线中的紫外线是加速葡萄酒氧化的罪魁祸首之一,虽然通风但是温度不稳定,光照太强,容易使葡萄酒过快老化。


误区五:葡萄酒都可以陈放很多年


不要以为是葡萄酒都有陈年能力,在购买前可以向商家询问清楚。一般在商店或超市买到的葡萄酒都是餐酒,属于不能陈年的酒,这类酒最好在一年或两年内饮用完,不然葡萄酒的风味会大打折扣。


储存葡萄酒要从恒温、避光、避震、避湿和通风这几个方面考虑,所以一般来说在没有地下室或酒窖的情况下买个恒温酒柜是最为妥当的。一定要记得避开上述的几点误区,才能更好的储存葡萄酒。

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