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阿尔萨斯2015年份收成形势明朗

雨果酒庄Hugel&Fils表示今年夏季的高温意味着阿尔萨斯部分地区雷司令葡萄酒的酒精含量可能会达到一个较高的水平,但是葡萄整体看起来很健康。

阿尔萨斯2015年份收成形势明朗


阿尔萨斯葡萄酒协会(CIVA)声称七月份气温最高达到了40℃(104°F),这意味着有些地区2015年份葡萄酒的酒精含量可能会超过16%。早期的报告也显示了2015年葡萄长势健康良好,很少出现疾病现象。


阿尔萨斯(Alsace)北部的弗雷德里克酒庄(Domaine Frederic Mochel)主人Guillaume Mochel表示:“这是一个强势的年份”。高浓度的酒精使得grand cru Altenberg de Bergbieten干白里会留下过量的糖分。不过他打算酿造非特级酒庄干型雷司令,用酒精含量14.5%的葡萄。


再往南,在Riquewihr,雨果酒庄的Jean-Frederic Hugel称不打算使用特级庄的雷司令,除去晚收的葡萄外,酒精度达到了16.5%。


Hugel计划购买更凉爽地区的葡萄或新酒来酿造2015非特级庄干型雷司令,“幸运的是,我们还可以售卖2008年份葡萄酒。”


婷芭克态度乐观


包括婷芭克庄园(Maison Trimbach)的Jean Trimbach在内的部分酿酒商对此持乐观态度,Jean Trimbach说:“在我们采摘的大量雷司令里酒精度15%或以上的非常少,我们特级庄Schlossberg是非常健康的,最近采摘的葡萄潜在酒精度只有14%。”


酸度较低


自2003年以来第一次CIVA允许阿尔萨斯酿酒商对葡萄酒做酸化处理,因为此次的酸度比前几年都要低,但是又比2003年要高,这还得感谢八月和九月夜间凉爽的气温。


贵腐菌的稀缺


干燥温暖的天气意味着葡萄受到贵腐菌的威胁减少,特别是琼瑶浆。十月初20mm的降雨使一些薄皮的雷司令感染上了贵腐菌,CIVA发言人Guillaume Arnold说很多酒商用passerillage方法(用自然风干的葡萄来提高含糖量)酿造的是晚收甜白葡萄酒而不是贵腐酒。


Crémant d’Alsace


Crémant d’Alsace起泡酒占据阿尔萨斯葡萄酒全球销量的25%,采摘工人不得不提前采摘葡萄以保持好天气过后的新鲜度,果实在八月底迅速成熟。

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