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生态葡萄酒比非生态葡萄酒的味道更好

  • 时间:2016-08-06
  • 来源:互联网
  • 阅读:339
  • 标签词: 葡萄酒
加州大学洛杉矶分校安德森商学院的马加利·德尔马斯(Magali Delmas)教授对加州葡萄酒采取了深入的研究,研究证实生态葡萄酒的味道比非生态葡萄酒的味道更好,而且花费的成本更低。

生态葡萄酒比非生态葡萄酒的味道更好


(资料来源:thedrinksbusiness.com、zmescience.com)


加州大学洛杉矶分校安德森商学院的马加利·德尔马斯(Magali Delmas)教授对加州葡萄酒采取了深入的研究,研究证实生态葡萄酒的味道比非生态葡萄酒的味道更好,而且花费的成本更低。


这项研究观察了《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)这些葡萄酒杂志上74000多条关于加州葡萄酒的评论和评分,其中生态葡萄酒平均高4.1分以上,尤其是红葡萄酒,但无论哪一类型的生态葡萄酒表现都更好。


马加利·德尔马斯(Magali Delmas)表示,最关键的是我们该怎样评判它,我们发现以有机和生物动力法种植的葡萄有些小,但是对葡萄酒的质量有很重要的积极影响。


一些葡萄酒制造商也表示,生态葡萄酒的品质确实是更好一些。因为生态葡萄酒具有更纯净的味道,这些酿酒葡萄不使用农药,并且借助微生物、昆虫、蜜蜂和蛀虫来帮助葡萄的生长。


马加利·德尔马斯是加州大学洛杉矶分校安德森商学院(UCLA Anderson School)管理学院的环境经济学家和教授。虽然这项研究只包含加州范围内的葡萄酒,但是德尔马斯认为,其他地方和加州的研究结果应该也是一样的。


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