自酿葡萄酒
随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求,葡萄酒需求也日益增大,越来越多的人更愿意亲自动手酿造葡萄酒,并且已经逐渐成为一种时尚带,给人带来了很多的乐趣。
自酿葡萄酒即为DIY酿制的葡萄酒。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤。选料俗话说,七分葡萄,三分酿,可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。
温馨提示:
1、葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。
2、自酿葡萄酒最好用非金属器皿,比如玻璃瓶、玻璃罐。
3、刚开始发酵时,要让葡萄果皮、果肉、果核在一起,持续发酵几天到三周,再将上述东西分离出去,完成装瓶、密封。
4、葡萄酒加过多的糖,对人体会有一定的危害。
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