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家庭自制葡萄酒的做法

  • 时间:2015-10-30
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:523
  • 标签词: 自酿葡萄酒
喝多了超市里买的瓶装酒,偶尔自己酿造葡萄酒也不失为一个好办法,自己酿造葡萄酒的价格实惠且味道天然纯正,又不用担心会有化学成分。大家可以来学学家庭自制葡萄酒的做法,在家就能喝到美味的葡萄酒。

家庭自制葡萄酒的做法


在家酿造葡萄酒的制作的步骤不会很麻烦,何况自己酿造葡萄酒,价格实惠,味道天然纯正,又不用担心会有化学成分。只要准备好酿造的材料工具注意卫生以及有足够的耐心就行了。这里就家庭自制葡萄酒的做法进行一些简单的描述。


1.购买新鲜成熟的葡萄,如果买不到酿酒葡萄那最好是选择山葡萄,挑拣出果皮破损的葡萄后将剩余的葡萄洗净后放在淡盐水中浸泡十分钟左右,再用清水冲洗干净、沥干。


2.用洗干净的手将葡萄一颗颗的捏破后连皮带籽带果肉一起浸泡在准备好的容器里,最好选用玻璃瓶或陶瓷坛,不要用塑料瓶,使用容器前要清洗干净。


3.把葡萄装到容器的三分之二的时候停下来,然后按5斤葡萄1斤白糖的比例放糖,搅拌均匀后盖上盖子,不要盖得太紧,但也要注意避免灰尘和细菌的进入。


4.接下来是等待发酵的过程,一般是一个月左右便可开瓶,酿的时间越长酒味越浓。等酿好后,用干净的纱布将葡萄皮、葡萄籽以及其他杂质滤除。


5.过滤后进行第二次发酵,同样的,发酵过程中不要密封容器,以免发生爆炸。等发酵完毕后进行灌装,装入小瓶密封保存,可将容器放入低温避光处储存。


看了家庭自制葡萄酒的做法,是不是觉得自己酿制葡萄酒很容易,而且味道纯正,价格实惠,不添加任何防腐剂和添加剂。不过自制葡萄酒的危害也是有的,所以全程一定要注意卫生,这样才能喝的放心。

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