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GSM混酿葡萄品种与著名产地

  • 时间:2017-10-30
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:240
  • 标签词: 葡萄酒混酿
GSM混酿是指采用歌海娜(Grenache)+ 西拉(Syrah)+ 慕合怀特(Mourvedre)三种葡萄品种的混酿组合,法国罗纳河谷不是GSM混酿的唯一产地,在美国、西班牙、南澳也生产GSM混酿风格葡萄酒。

GSM混酿风格葡萄酒


GSM混酿是指采用歌海娜(Grenache)+ 西拉(Syrah/Shiraz)+ 慕合怀特(Mourvedre)三种葡萄品种的混酿组合,法国罗纳河谷不是GSM混酿葡萄酒的唯一产地,除此之外,在美国加州、西班牙、南澳也生产GSM混酿风格葡萄酒。


GSM混酿葡萄品种


在GSM混酿中,歌海娜(Grenache)酒体较轻,酒精含量却会较高,拥有浓郁的覆盆子味以及果脯味,还伴有肉桂和西柚的气息,能延长GSM混酿葡萄酒的回味。


西拉(Syrah)能为GSM葡萄酒带来更加浓郁的黑色水果风味,包括蓝莓、李子甚至黑橄榄味等,还能营造出罗讷河谷葡萄酒最明显的风味——培根味。不过,西拉在GSM混酿中的主要作用还是丰富其风味。


慕合怀特(Mourvedre)葡萄酒颜色深浓,与西拉相似,但其回味却比西拉更长,因此人们往往用其来补充GSM混酿葡萄酒的回味。另外,慕合怀特还能增加混酿葡萄酒的单宁结构和花香味。


GSM混酿著名产地


GSM混酿著名产地


在法国罗纳河谷(Rhone Valley),GSM是非常经典的混酿,特别是在南罗纳河谷,几乎所有重要葡萄酒都是这种类型,教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是南罗纳最经典的GSM混酿产区,混酿中通常歌海娜(Grenache)占据的比例最大,其次是西拉(Syrah)。除了罗纳河谷,在法国朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)也不乏此类混酿。


在南澳大利亚(South Australia),巴罗萨谷(Barossa Valley)的马赛纳(Massena)、约翰杜瓦尔(John Duval)和托布雷(Torbreck)等酒庄就出产着很多优质的GSM混酿葡萄酒,与罗纳河谷以歌海娜为主要混酿品种不同,在澳洲GSM混酿中,西拉(Shiraz)的比例通常最高,因此按照比例也可以称之为SGM混酿。


在西班牙普里奥拉托(Priorat),这里的GSM混酿组合略有不同,虽然歌海娜仍是其主要酿酒品种,但是往往会采用佳丽酿(西班牙当地称之为Mazuelo)和梅洛(Merlot)或西拉进行混酿。葡萄酒风格与罗讷河谷风格一样拥有浓郁的果脯味,不过往往还会带有更多的烟熏类复杂风味。


在美国加州的帕索罗布尔斯(Paso Robles)和华盛顿州的哥伦比亚谷(Columbia Valley),也生产GSM混酿葡萄酒,不过品质和名气均不如上述产地。


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