收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒知识 > 一瓶葡萄酒的生命历程

一瓶葡萄酒的生命历程

每一瓶葡萄酒都有一个生命周期,短则数年,长则数十年以上,更有上百年的老酒。时间不同,成熟的时期也有所不同,经历的工艺自然有所不同,90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存。

一瓶葡萄酒的生命历程


每一瓶葡萄酒都有一个生命周期,会经历年轻期、成熟期和衰老期;大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂,所以容易进入衰老期;而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期,逐渐变得成熟圆润,等待5年、10年甚至更长时间后才开始衰老


在市场上见到的普通葡萄酒(通常称为餐酒),上市的时间喝就好,这些酒的生命周期都在2~3年。诚然,不同种类的葡萄酿造的酒寿命也不同样,这主要取决于葡萄自己的“素养”,好的年份葡萄酿成的酒寿命更长。


葡萄酒的颜色体现了葡萄酒的岁数。白葡萄酒在年轻期时会显现淡黄色带绿光和淡稻草黄,成熟期时会呈现稻草黄、金色,假如是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点,不好喝了;如果是甜性白酒就不一样了,这恰是成熟的顶点。


红葡萄酒年青的时候酒液会显现出紫色或者深紫色,到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟,一般的葡萄酒这时喝最好。假如到了棕红、砖赤色,普通的红酒就已经老了,而好的红葡萄酒此时喝也相当不错。


葡萄酒的寿命还与储存有关,如木塞与酒接触,防止酒塞干裂导致酒被氧化,存放的温度要保持在13~16℃度之间才能使酒正常发展。90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存,只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。


分享到: