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法国十大产区与葡萄酒的风格

法国的葡萄种植遍布全国,由于各产区气候和土壤的差异,所以葡萄酒的风格也各有不同。譬如,波尔多以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名,阿尔萨斯出产口感脆爽的干白葡萄酒,香槟产区出产著名的香槟酒。

法国八大产区的葡萄酒风格


法国的葡萄种植遍布全国,由于各产区气候和土壤的差异,所以葡萄酒的风格也各有不同。本文带你了解波尔多、勃艮第、香槟产区、阿尔萨斯、汝拉-萨瓦、西南产区、罗纳河谷、卢瓦尔河谷、朗格多克-鲁西荣、普罗旺斯等十大葡萄酒产区的风格与特点。


1、波尔多产区(Bordeaux)


波尔多坐落在法国西南角,以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为主。另外,这里也出产以长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)为主的干白和甜白葡萄酒,但不管怎样,红葡萄酒仍是该地区的主要产品。该地区沿吉隆特河分为左岸和右岸,“左岸”葡萄酒以赤霞珠为主,“右岸”以梅洛为主。


2、勃艮第产区(Bourgogne)


勃艮第位于法国东面内陆腹地,以红白葡萄酒而闻名。这里的葡萄园或村庄由本笃会的教士在几百年前建立,是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园(Grand Cru)、超过500座一级葡萄园(Premier Cru),本产区种植的葡萄品种以黑皮诺、霞多丽和佳美(Gamay)为主,主要出产优雅、酒体轻盈的干红以及各种风格的干白。


3、香槟产区(Champagne)


香槟区位于法国北面,是世界起泡酒的生产中心。这里的绝大多数起泡酒都是由多个年份调配而成,因此被标注为NV(非年份酒),年份香槟仅在特殊年份才酿造。大多数香槟都是干型的,但根据其剩余糖分的不同,也可分为自然干(Brut Nature)、超天然(Extra Brut)、天然(Brut)、极干(Extra Dry)、干型(Sec)、半干(Demi-Sec)、甜型(Doux)等。


4、阿尔萨斯产区(Alsace)


阿尔萨斯产区位于法国东北角,与德国接壤,这里的葡萄酒也深受德国影响。阿尔萨斯葡萄酒是法国最容易识别的,因为绝大多数都在酒标上标注葡萄品种。尽管这里的葡萄园也分为特级葡萄园(Grand Cru)和一级葡萄园(Premier Cru),但大多数葡萄酒都以未经橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒为主。另外,两大高品质的甜酒都会在酒标上标注“Vendange Tardive”(迟摘甜白)和“Selection de Grains Nobles”(粒选贵腐甜白)字样。本产区种植的葡萄品种以雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)为主。


5、汝拉-萨瓦产区(Juraet Savoie)


汝拉和萨瓦产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄酒产量虽不大,却是法国最具特色的葡萄酒产区之一,这里出产的葡萄酒风格独树一帜,尤其有代表性的是汝拉黄酒和麦秆酒,汝拉还生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒。萨瓦主要出产适合年轻饮用的清淡型白葡萄酒和红葡萄酒,大部份属单一品种葡萄酒。


6、西南产区(South West France)


西南产区主要的葡萄品种和波尔多类似,赤霞珠、品丽珠、丹娜、梅洛等品种在该产区也很常见,在波尔多不受重视的马尔贝克(Malbce),在这里也表现得相当精彩,还有口感强劲粗涩的塔那(Tannat)、非常适合酿造白葡萄酒的满胜(Manseng),以及柔和芬芳的内格瑞特(Negrette)等。常见的主要白葡萄品种有长相思、赛美容、密斯卡黛乐,当地特色的白葡萄品种如莫扎克(Mauzac),清淡高酸,用于酿造高品质的起泡酒,还有酿造西南地区甜酒之王的小满胜(Petit Manseng)。本产区主要生产酒体丰满的红葡萄酒,芳香的干白葡萄酒,浓郁的甜白葡萄酒。


7、罗纳河谷(Rhone)


罗讷河谷位于法国东南角,葡萄园沿罗讷河依次建立,一直延伸至地中海之滨。罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷,最常见的混酿形式是GSM——歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre);而在相对凉爽的北罗讷河谷,更多单一品种葡萄酒都出产于此,如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒(Viognier)。


8、卢瓦尔河谷(Loire)


卢瓦尔河谷是法国最长的河流,发源于中部高原,一路向西穿过50多个葡萄酒子产区进入太平洋。这里的葡萄酒风格多样,不同子产区专注于不同的葡萄酒风格。本产区种植的葡萄品种以品丽珠、长相思、白诗南(Chenin Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)为主,出产充满矿物味和植物气息的干红、干白以及大量起泡酒、甜酒和桃红葡萄酒。


9、朗格多克-鲁西荣产区(Languedoc-Roussillon)


朗格多克(Languedoc)与鲁西荣(Roussillon)两个产区位于法国南部地中海岸边,虽然鲁西荣和与它相邻的朗格多克一般被合称为朗格多克-露喜龙产区,但是这两个产区却各有特色。该产区生产多种类型的葡萄酒,包括酒体中等至丰满不等的红葡萄酒,酒体较轻的干型桃红酒以及干白葡萄酒、甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡葡萄酒。


10、普罗旺斯产区(Provence)


普罗旺斯(Provence)是法国桃红葡萄酒的诞生地,除了举世闻名的桃红葡萄酒外,这里酿造的红葡萄酒和白葡萄酒也十分优质。得天独厚的风土让普罗旺斯成为了葡萄酒的天堂,这里的葡萄酒如同这里的薰衣草一样,散发着无限魅力。

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