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葡萄酒等级越高就越好吗?

  • 时间:2015-03-27
  • 来源:互联网
  • 阅读:519
  • 标签词: 葡萄酒
网上总是流传着“葡萄酒等级越高就越好”的伪论,不少人对此更是深信不疑。但这些等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式,并不能说明葡萄酒的绝对质量。

葡萄酒等级越高就越好吗?


谣言:葡萄酒等级越高酒越好。


据介绍,葡萄酒等级制度诸如法国的AOC制度,意大利的DOCG制度是消费者选酒时的一个重要指标。但这些等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式,并不能说明酒的绝对质量。有些酒庄为了酿造出高品质的葡萄酒,会不按照AOC对品种的要求进行酿造,自愿将酒的级别降低一档,尤其在意大利这种情况很普遍,意大利最著名的葡萄酒之一Solaia(太阳园)的级别就是日常餐酒级别(VinodiTavola)。


高评分和高等级并不绝对代表该酒的品质就非常好,同样一些没有评分的酒以及等级不高的酒也不代表品质不行,就列级酒庄来说,有些二级酒庄与五级酒庄的葡萄酒品质甚至远超过该等级的同类酒,所以才会有超二级酒庄超五级酒庄的说法。


在此值得一提的是,在国内,品酒师成了一种职业,但在西方主要产酒国,却并不存在这样的职业。对于网上的一些信息,需要我们自己去甄别。


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