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法国普罗旺斯桃红葡萄酒

  • 时间:2017-10-09
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:152
  • 标签词: 桃红葡萄酒
法国普罗旺斯(Provence)常与薰衣草联想到一起,但普罗旺斯也是世界著名的桃红葡萄酒产区,这片位于地中海沿岸的产区,有着超过2600年的酿酒历史,花丛赋予了葡萄酒独特的风格。

法国普罗旺斯桃红葡萄酒


法国普罗旺斯(Provence)常与薰衣草联想到一起,但它也是世界著名的桃红葡萄酒产区,这片位于地中海沿岸的产区,有着超过2600年的酿酒历史,花丛了赋予葡萄酒独特的风格。普罗旺斯产区也是全法最大的桃红葡萄酒产区,88%的葡萄酒都是桃红葡萄酒,其产量占到全法法定产区级桃红葡萄酒产量的40%。


普罗旺斯有着得天独厚的地理条件:阳光充沛,雨量适宜,白天温暖,夜晚清凉,还有地中海调节这里的温度,著名的密斯脱拉风(Mistral)为这里的葡萄园带走潮湿和虫害,这一切都让普罗旺斯桃红葡萄酒拥有无法模仿的特质:口感清新、明快、干爽且馥郁果香,外表透亮而清澈、颜色鲜亮。


西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)和堤布宏(Tibouren)是普罗旺斯酿造桃红葡萄酒的主要葡萄品种,西拉提供颜色、单宁,带给酒款香料香气;歌海娜提供给酒款精细的红果香气和饱满的酒体,陈年后带来更多的香料与腌肉的味道;神索是普罗旺斯原生品种,提供给酒款鲜美的果味,很好地平衡了其他品种过于浓郁的风味;堤布宏常被用于酿造桃红葡萄酒,提供给酒款精致而充沛的香气,它常常是酒款调配时的第一选择。


普罗旺斯丘(Cotes de Provence)


普罗旺斯有三个最重要的大区级法定产区,它们分别是:普罗旺斯丘(Cotes de Provence)、埃克斯丘(Coteaux d’Aix en Provence)和瓦尔丘(Coteaux Varois de Provence)。其中,普罗旺斯丘是普罗旺斯最大的AOC子产区,约出产着整个普罗旺斯葡萄酒总量的75%,其中89%是桃红葡萄酒。


普罗旺斯丘(Cotes de Provence)可细分为圣-维克多(Sainte-Victoire)、弗雷瑞斯(Frejus)、皮耶尔雷弗(Pierrefeu)和拉隆德(Lalonde)四个子产区,这四个子产区的土壤条件各不相同,所以普罗旺斯丘的桃红葡萄酒种类繁多,风格也多样。


除了以上列举的小产区,还有波城(Les Baux de Provence)、卡西斯(Cassis)、邦多勒(Bandol)、派勒特(Palette)、贝莱(Bellet)、皮耶尔瓦赫(Pierrevert)等AOC子产区。


邦多勒(Bandol)出产由克莱雷和白玉霓或布布兰克混酿的白葡萄酒和结构精良、风味多样的桃红葡萄酒。贝莱(Bellet)的桃红葡萄酒带有明显的玫瑰花香,皮耶尔瓦赫(Pierrevert)的桃红葡萄酒必须由至少50%的、采用放血法酿造的葡萄酒组成。

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