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卡巴尔岱产区(Cabardes)

卡巴尔岱产区(Cabardes)位于法国朗格多克-鲁西荣地区(Languedoc-Roussillon)的西北部,地处黑山(Montagne Noire)山脚下,葡萄园呈阶斜坡阶梯状分布,葡萄园种植面积仅500公顷。

卡巴尔岱产区(Cabardes)


卡巴尔岱产区(Cabardes)位于法国朗格多克-鲁西荣地区(Languedoc-Roussillon)的西北部,处于黑山(Montagne Noire)山脚下,葡萄园呈阶斜坡阶梯状分布,与邻近的AOC地区相比,它的面积非常小,葡萄园种植面积仅500公顷。


卡巴尔岱地区早在罗马时期就开始酿造葡萄酒,但现代称谓仅在1999年才正式生效。自1973年以来,该地区生产的葡萄酒一直为VDQS级别,直到1999年2月正式成为AOC法定产区,混合地中海品种和大西洋品种的独特要求是20世纪70年代后期开始的种植和混合试验的结果。


卡巴尔岱产区分布在100到350米的海拔高度,有不少于6条河流灌溉着这片土地,大西洋温和的西风与地中海炎热的东风在此交汇,两大法国气候带边界处的位置创造了一个独特的小气候,得天独厚的的风土使得卡巴尔岱葡萄酒拥有与众不同和原始风味。沿佛斯格尔河和塔伯尔河分布,卡巴尔岱坡地的土壤主要为碳酸岩砾石,利于保持土地的凉爽,坡地顶端依次为花岗岩、页岩和片麻岩。


该产区主要种植大西洋葡萄品种和地中海葡萄品种,包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、马尔贝克(Malbec)等。


2011年,卡巴尔岱法定产区酒(Cabardès AOP)要求混合至少40%来自大西洋的葡萄品种(美乐,赤霞珠,品丽珠),以及至少保留40%的地中海品种(西拉、歌海娜),这种品种成分反映了该地区独特的风土条件和主导风格。卡巴尔岱产区的红葡萄酒酿造工艺追求精致和紧凑,酿造过程长,勾兑过程复杂。


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