收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

-->
当前位置:红酒文化 > 葡萄酒产区 > 嘉维产区(Cortese di Gavi)

嘉维产区(Cortese di Gavi)

嘉维产区(Cortese di Gavi)位于位于皮埃蒙特大区(Piemonte)南部的亚历山德里亚省勒梅山谷(Val Lemme)的中央,在1974年被意大利政府评为DOC法定产区,1998年被升级为DOCG法定产区。

嘉维产区(Cortese di Gavi)


嘉维产区(Cortese di Gavi)位于位于皮埃蒙特(Piemonte)大区南部,在亚历山德里亚省(Alessandria)勒梅山谷(Val Lemme)的中央,在1974年被意大利政府评为DOC法定产区,1998年被升级为DOCG法定产区,以100%的柯蒂斯葡萄品种(Cortese)酿造白葡萄酒,是意大利北部传统的高品质白葡萄酒产区。


产区历史


相传,嘉维(Gavi)这个地方得名于历史上一位名叫嘉维亚(Gavia)的公主。公元528 年,嘉维亚(Gavia)公主与一位年轻的侍从相爱,但这份感情并未得到她的父亲——法国国王克洛多米罗(Clodomiro)的赞同。公主因而逃至今天的嘉维这个地方,后来在教皇的斡旋下,她得到了军队的庇护。为了向这位公主追求爱情的勇气致敬,人们便以她的名字命名了这个地方。


几个世纪以来,嘉维(Gavi)是重要的军事防御基地及商贸中心。嘉维产区在国内鲜为人知,但早在17世纪,使用柯蒂斯(Cortese)酿造的加维葡萄酒在意大利皮埃蒙特地区已然十分流行,随后在20世界80年代由于新酒厂肆无忌惮的提高产量,使得大量平庸的加维葡萄酒流入市场,使得人们对它的关注有所下降。


风土条件


嘉维产区的风土与柯蒂斯(Cortese)葡萄的生长习性非常契合。该产区位于皮埃蒙特大区的最南端,这里地质年代久远,地形复杂。产区可以分为三个有显著差异的地带,赋予葡萄酒不同的特色。北部常见一种富含铁元素的红色土壤,由古老的冲积沉积粘土混杂着砾石构成,这里丘陵起伏平缓,葡萄园与橡树林、槐树林交错。


嘉维产区的中部土壤是泥灰岩与砂岩交错,葡萄园在Mesima山脉茂盛的森林脚下。南部由于亚平宁山脉的崛起而变得陡峭,常见白色黏土质泥灰岩,这种海相成因的土壤含有大量化石,属于“皮埃蒙特第三纪盆地”的一部分,特别适歌黛瑟葡萄的生长,有助于提升葡萄的品质。


从气候来看,产区受利古里亚地中海海风的吹拂,气候较为温和。每年10月至次年4月雨量充沛,正好为葡萄的生长季储备充足的水分。夏季炎热干燥,7月降水量最少,平均只有38mm。9月光照非常充足,可以让柯蒂斯(Cortese)葡萄达到理想的成熟度。同时极大的昼夜温差让这里种植的柯蒂斯葡萄积累了独特、复杂的香气物质,并保有理想的酸度。尽管歌黛瑟葡萄在皮埃蒙特、伦巴第和威尼托大区都有种植,但嘉维产区(Gavi DOCG)是公认的高品质柯蒂斯葡萄酒产地。


产区葡萄酒


嘉维产区(Cortese di Gavi)范围覆盖亚历山德里亚省的Gavi、Bosio、Capriata d’Orba、Carrosio等11 个市镇,据2014年统计数据,加维产区葡萄园面积为1,460公顷,葡萄酒产量1,007万升。加维葡萄酒通常表现出不错的酸度,整体风格非常新鲜,呈现出苹果、柠檬、白桃等水果风味,部分还会表现出矿物、青草和白色花朵的气息。


嘉维产区的葡萄园必须符合以下要求:


采用居由法种植柯蒂斯(Cortese)葡萄,葡萄园海拔为240米~260米,栽培行距在0.9米到1.2米之间。无论首次种植还是再次种植,每公顷葡萄园种植密度不少于3300株。


如果是指定用于酿造“tranquillo静止酒”、“frizzante微起泡酒”或“spumante起泡酒”的葡萄园,每公顷葡萄的产量不得超过9.5吨。如果是指定用于酿造“Riserva珍藏” 以及“Riserva Spumante Metodo Classico珍藏型传统法起泡酒”的葡萄园,每公顷葡萄产量不得超过6.5吨。


如果葡萄园没有指定酿造某个特定的子酒种,每公顷葡萄产量不得超过8.5吨。用于酿造“珍藏Riserva”类型葡萄酒的葡萄不得超过该葡萄园总产量的70%;每公顷葡萄园最终的葡萄酒产量不超过6650百升。如果是酿造珍藏(Riserva)类型葡萄酒,每公顷不超过4550百升。


葡萄酒酿造法规


珍藏型嘉维静止葡萄酒(Gavi DOCG Riserva)必须陈酿至少1年,其中6个月为瓶陈。(陈酿时间应从采摘当年的10月15日至采摘次年10月14日,上市日期须在采摘次年的11月1日之后。)


珍藏型嘉维传统法起泡酒(Spumante Metodo Classico Riserva)需要陈酿至少两年,其中18个月为瓶中带酒泥陈酿。


可以通过添加浓缩葡萄汁或在发酵中的新年份酒来增强酒精度,但浓缩葡萄汁或新年份酒与被添加的葡萄酒必须来自同一个葡萄园。

分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!