收藏本站 关注要红酒微信

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

  • 全球精选
  • 7天退换
  • 满额免运费
当前位置:首页 > 文章标签> 红酒知识大全

红酒知识大全

红酒知识大全


红酒的成分:红酒是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。


红酒与葡萄酒:红酒(red wine)就是红葡萄酒的意思, 即红酒=红葡萄酒,但通常来说,红酒一词作为葡萄酒的统称存在。


红酒的分类:一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒:加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。


要红酒网红酒知识栏目(http://www.yhj9.com/article_cat-20.html)提供葡萄酒品鉴、分类、存储、历史文化、分级制度、品牌介绍、餐配、健康、美容及红酒鉴别等知识。

红酒知识大全:葡萄酒中的单宁品质由什么决定  日期:2020-07-03

单宁(Tannin)是影响葡萄酒品质最重要的因素之一,它是葡萄酒酒体和结构的重要构成元素,也是赋予葡萄酒陈年能力的重要物质,酒庄在葡萄酒的酿造过程中,主要通过浸渍葡萄皮(或葡萄梗)萃取获得单宁物质,以及吸收橡木桶壁中含有的鞣花单宁(Ellagitannin)。 单宁(Tannin)是一种多...

>点击此处查看原文

红酒知识大全:葡萄酒的新鲜度、清新感(Freshness)  日期:2020-05-04

在葡萄酒品鉴术语中,“Freshness”代表着一款葡萄酒的风味特征:具有新鲜度、清新感,这是一种感官评价,是一款葡萄酒果味充沛、唇齿留香,又生津止渴的一种愉悦体验,是对葡萄酒酸度质量的积极评价。 葡萄酒的新鲜度、清新感(Freshness)指的是葡萄酒中的酸度与其果香、花香等风味...

>点击此处查看原文

红酒知识大全:勃艮第超一级园:圣雅克园和爱侣园  日期:2019-04-11

勃艮第有两个超一级园,一个是圣雅克园(Clos Saint-Jacques),另外一个是爱侣园(Les Amoureuses),圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),爱侣园位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)。 圣雅克园(Clos Saint-Jacques) 圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)的西部,为大...

>点击此处查看原文

红酒知识大全:关于老藤葡萄酒的藤龄标准  日期:2019-03-15

普遍认为酿酒葡萄品种的葡萄藤,随着年岁的增长越显珍贵,但对于老藤葡萄酒的最低藤龄标准,行业内并没有做出规定,一些新世界葡萄酒产区(比如巴罗萨谷)对于老藤的藤龄起点是35年,不过很多酿酒师对此观点并不赞同。 巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会资料显示:35年树龄以上可以称为老...

>点击此处查看原文

红酒知识大全:葡萄酒评分与价格的关系  日期:2018-11-15

对于葡萄酒评分与价格之间的关系,想必很多人都认为评分越高价格越贵,但也有例外的情况,例如,2010年份的庞特卡奈正牌(帕克评分100),其价格比2010年份的拉菲古堡(帕克评分98)价格更低。虽然通常情况下评分与价格成正比,但葡萄酒评分和价格并无绝对关系。 1、葡萄酒评分的主...

>点击此处查看原文

总计 55 个记录,共 11 页,当前第 1 页。
第一页
 
 上一页