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勃艮第超一级园:圣雅克园和爱侣园

勃艮第有两个超一级园:圣雅克园(Clos Saint-Jacques)和爱侣园(Les Amoureuses),圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),爱侣园位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)。

圣雅克园(Clos Saint-Jacques)


勃艮第有两个超一级园,一个是圣雅克园(Clos Saint-Jacques),另外一个是爱侣园(Les Amoureuses),圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),爱侣园位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)。


圣雅克园(Clos Saint-Jacques)


圣雅克园位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)的西部,为大陆性气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷,春季有霜冻。但它位于和缓的东南朝向山坡上,可以防止冷空气的堆积,也可以更好地接收到光照,来自拉沃背斜谷(La Combe de Lavaux)的凉爽山风平衡了平原的暖风,减缓了葡萄的成熟速度,赋予葡萄酒更为细腻的质感。


圣雅克园(Clos Saint-Jacques)的白色大理石土壤,吸热能力非常强,因此不用担心葡萄成熟度不够的问题。表层土壤则富含石块和石灰岩,排水性佳,葡萄可以深扎根,长出的葡萄果实质量上乘,风味浓郁集中。来自山顶的葡萄酒风味最为细腻,山坡底端的土壤由于含有更多粘土,其葡萄酒风格更为强劲,所有的酒庄会将上下坡段的葡萄园混合调配。


占地6.7公顷的圣雅克园(Clos Saint-Jacques)和大多数勃艮第葡萄园不同,自身情况比较复杂,它分成五个长条地块,每一个地块都有自己的主人。圣雅克园在1955年以前是独立园(monopole),如今,阿曼·卢梭酒庄(Rousseau),芙丽耶酒庄(Fourrier),路易亚都酒庄(Jadot),布鲁诺·克莱尔酒庄(Bruno Clair) 和塞尔维·艾斯莫尼酒庄(Sylvie Esmonin)都在圣雅克园占据了一席之地。


圣雅克园出产的葡萄酒结构强大,口感味道偏向丰厚,却有细腻的质感,具有无与伦比的复杂度,相比较其他热夫雷-香贝丹村的酒款,这里的葡萄酒更加具有女性化的特征,容易入口;但适量的单宁含量又给予其特级园般的深度、集中度和陈年能力。


早在20年前,法国国家原产地命名管理局(INAO)曾经考虑过将圣雅克园升级为特级园,也没有人反对它的潜力,但最终INAO认为10个特级园对于热夫雷-香贝丹来说有点太多了,所以作罢。但毫无疑问的是,在圣雅克园酿造的葡萄酒全部是高品质的佳酿。


爱侣园(Les Amoureuses)


爱侣园(Les Amoureuses)


爱侣园位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的南部,占地面积5.4公顷,大陆性气候,春季伴有霜害,夏秋虽温和,但常有冰雹。与慕西尼特级园(Musigny Grand Cru)接壤,在风土方面与慕西尼园毫无二致,坡度较陡,但葡萄园大多朝向东南方,可以尽可能多地接收到光照,但正午太阳最毒的时候又有一定的阴影遮挡,这保证了葡萄的健康成长。


爱侣园内白垩土的成分较低,薄薄的岩石质表层土之下有一层坚硬的石灰岩底层土,排水性能好,促使葡萄藤的根部向深处的岩石缝隙伸展。因此,这里的葡萄产量很小,但风味饱满集中,在香波-慕西尼村里面属于一瓶难求的佳酿。


爱侣园(Les Amoureuses)为多个生产者共同所有,包括:武戈伯爵酒庄(de Vogue)、卢米酒庄(Roumier)、罗伯特·格罗非父子酒庄(Groffier)、木尼艾酒庄(Mugnier)、杜鲁安酒庄(Drouhin)和法维莱酒庄(Faiveley)等著名酒庄。


爱侣园所产的葡萄酒,跟慕西尼特级园的酒风格非常相似,芳香、柔顺、偏女性化,只是在力量感方面稍逊于慕西尼特级园。爱侣园葡萄酒酒如其名,完美融合了精致和强劲的口感,酸度非常活跃、漂亮,单宁滑而不丝,具有清澈的红宝石色以及非常突出的紫罗兰、樱桃和草莓味,给人的感觉是纤细精致,似吹弹可破。


爱侣园(Les Amoureuses)是香波-慕西尼村24块一级园中最出色、最著名的一个,虽为一级园,却被认为和特级园的水准不相上下,并且爱侣园出产的葡萄酒售价比大部分的特级园葡萄酒还贵。

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