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南北罗纳河谷混酿葡萄酒

法国南罗纳河谷(Southern Rhone)的GSM混酿是采用歌海娜、西拉和慕合怀特酿造而成的红葡萄酒;北罗纳河谷(Northern Rhone)的玛珊-瑚珊混酿是由玛珊和瑚珊酿造而成的白葡萄酒。

南罗纳河谷GSM混酿


法国南罗纳河谷(Southern Rhone)的GSM混酿是采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酿造而成的红葡萄酒;北罗纳河谷(Northern Rhone)的玛珊-瑚珊混酿是由玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)酿造而成的白葡萄酒。


南罗纳河谷混酿


教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是南罗纳河谷最经典的GSM混酿产区,混酿中通常歌海娜占据的比例最大,其次是西拉。在GSM混酿中,歌海娜(Grenache)酒体较轻,酒精含量却会较高,拥有浓郁的覆盆子味以及果脯味,还伴有肉桂和西柚的气息,能延长GSM混酿葡萄酒的回味。


西拉(Syrah)能为GSM葡萄酒带来更加浓郁的黑色水果风味,包括蓝莓、李子甚至黑橄榄味等,还能营造出罗讷河谷葡萄酒最明显的风味——培根味。不过,西拉在GSM混酿中的主要作用还是丰富其风味。


慕合怀特(Mourvedre)颜色深浓,与西拉相似,但其回味却比西拉更长,因此人们往往用其来补充GSM混酿葡萄酒的回味。另外,慕合怀特还能增加混酿葡萄酒的单宁结构和花香味,及更优秀的陈年潜力。


北罗纳河谷玛珊-瑚珊混酿


北罗纳河谷混酿


在北罗纳河谷的埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区,玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)这两个法定白葡萄品种几乎是形影不离。两者之所以经常一起混酿,是因为玛珊虽然可以用来酿造结构优良、酒体饱满且带有矿物气息的葡萄酒,但它的风味和香气缺乏浓郁度和紧致感,而瑚珊质地轻盈,风味十足,香气浓郁,在混酿中还可增添梨子、金银花以及草本的气息。


较年轻的玛珊-瑚珊混酿白葡萄酒会散发出柑橘、柠檬和矿物质的气息,一些经过陈年的玛珊-瑚珊混酿酒则会发展出坚果以及类似柑橘的水果香气。这些混酿酒的陈年潜力至少可以达到10年。

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