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澳洲冷气候区西拉子葡萄酒潜力不容忽视

澳洲西拉子葡萄酒的潜力比起同地区声名鹊起的黑皮诺来不容忽视,但消费者需要更多的说服力。即便如此,黑皮诺也没有失去它在莫林顿半岛的主导地位。

Paringa Estate,Mornington Peninsula


澳大利亚莫林顿半岛(Mornington Peninsula)帕霖佳酒庄(Paringa Estate)的庄主Mc Call表示:澳洲西拉子葡萄酒的潜力比起同地区声名鹊起的黑皮诺来不容忽视,但消费者需要更多的说服力。


澳洲西拉子与巴罗萨有着紧密的联系,同样都有着辛辣、成熟的特性。但是许多澳大利亚的酿酒师认为西拉子在他们国家十分善变。著名酿酒师希尔·史密斯曾把澳洲西拉子划分为四大类:现代的,传统的,温暖气候的、凉爽气候的。


Mc Call在游览了一遍亚拉河谷后时隔一年决定尝试种植西拉子,“我尝试了一款十分特别的葡萄酒(来自塞维利亚酒庄的1980西拉子葡萄酒)……它让我为之沉醉。我简直不敢相信它是那么的优雅,那么的辛辣,那么的美丽。所以我想,它们能在凉爽的亚拉河谷生存,我们这里也很凉爽,我必须要试一试。”


1984年建立帕霖佳酒庄后,他在1985年开始种植西拉子,没过多久他的酒就在澳大利亚葡萄酒中脱颖而出,获得大奖。


即便如此,黑皮诺也没有失去它在莫林顿半岛的主导地位。

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