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奥地利推出新的起泡酒分级体系

奥地利葡萄酒销售局为奥地利塞克特Sekt起泡酒制定了一个新的三层金字塔式的分级体系,该标准已经超过了法国香槟酒的标准。

奥地利起泡酒


经过两年的讨论,奥地利起泡酒委员会制定了一个塞克特Sekt起泡酒三级质量分级体系:经典Klassik,珍藏Reserve和顶级珍藏Große Reserve。


该体系由葡萄种植者委员会,奥地利葡萄酒销售局Austrian Wine Marketing Board(AWMB),奥地利工商部和农业部共同创建,AWMB发言人表示新的分级体系是根据塞克特起泡酒的优质性划分的。


经典塞克特酒必须由来自单一葡萄种植区的葡萄品种酿造,至少在酒糟中度过九个月,珍藏塞克特起泡酒则必须使用传统的酿造方法,用同一个葡萄种植基地的葡萄,并且要在酒糟里成熟至少18个月。


而顶级珍藏酒,必须使用在单一葡萄基地收获的葡萄,并且在基地内压榨,贴上Große Reserve的标签后,就必须经过至少30个月的发酵以及在瓶内进行二次发酵,收获后的三年内不得上市。


在接下来的几个月将要对塞克特起泡酒进行进一步的质量检测。AWMB声称:“在金字塔顶端的是以世界顶级起泡酒为最高标准划分的,比如法国香槟酒Champagne或者意大利的弗朗齐亚柯达起泡酒Franciacorta,而我们甚至在某些方面超过了他们。”

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