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白马酒庄宣布小白马白葡萄酒即将发布

  • 时间:2016-09-20
  • 来源:互联网
  • 阅读:536
  • 标签词: 白马酒庄
近日,波尔多(Bordeaux)八大名庄之一的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)宣布,在经过8年的测试之后,酒庄即将发布首款白葡萄酒——小白马白葡萄酒(Le Petit Cheval Blanc),年份为2014年。

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)


(资料来源:Decanter 醇鉴)


近日,波尔多(Bordeaux)八大名庄之一的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)宣布,在经过8年的测试之后,酒庄即将发布首款白葡萄酒——小白马白葡萄酒(Le Petit Cheval Blanc),年份为2014年。


小白马白葡萄酒的葡萄来自于飞卓塔酒庄(Chateau La Tour du Pin Figeac)出售的部分葡萄藤。2008年,白马酒庄开始在葡萄园内尝试嫁接了3个不同克隆品种的长相思(Sauvignon Blanc),嫁接的砧木全部使用的是40年以上的老藤,保证葡萄能充分汲取到深层土壤中的矿物质和养分。除了长相思,酒庄还种植了20%的赛美蓉(Semillon),但是到目前为止,酒庄的白葡萄酒全部使用100%的长相思酿造,从2018年份开始,Le Petit Cheval Blanc系列白葡萄酒将加入赛美容。


由于圣埃美隆(Saint-Emilion)产区内没有白葡萄酒的法定产区,所以这款酒的等级仅为波尔多大区级(Bordeaux AC),但是这并不意味着这款酒的品质仅为大区级的水准。相反,这款酒的品质可以媲美格拉夫(Graves)的列级白葡萄酒,因此预计这款酒在伦敦的发布价格将达到100英镑(折合人民币约为870元)。


2014年份的小白马白葡萄酒产量为4,500瓶,预计在未来几年,它的产量将稳定在20,000瓶。葡萄酒使用400升的大型橡木桶陈年,陈年时间与红葡萄酒一样,接近2年。装瓶后的成酒酒精度数为14度,PH值约为3.25。《醇鉴》杂志(Decanter)给这款酒的打分为93/100分,并给予了这款酒不错的评价:这款酒带有浓郁的矿物风味,口感动人,比许多其他波尔多白葡萄酒更加浓郁。一品尝,便知道这是一款富有野心的白葡萄酒,在口腔中柑橘类水果风味非常纯净。收尾极佳,带有清新的矿物风味,值得一品!


白马庄酿酒技术总监Pierre-Olivier Clouet在接受采访时表示:“这么多年以来我们进行了各种尝试,才能够真正理解这片风土,我们希望酿造一款真正经典的波尔多白葡萄酒,我们希望它能够最大限度地反映波尔多优秀风土。”


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