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伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)

  • 时间:2017-07-05
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:251
  • 标签词: 法国酒庄
伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)位于法国香槟产区兰斯市(Reims)中心,占地50公顷,是兰斯市中心区规模最大的酒庄,创建于1836年,酒庄历史与一位寡妇有关,她就是著名的露易丝(Louise)夫人。

伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)


伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)位于法国香槟产区兰斯市(Reims)中心,占地50公顷,是兰斯市中心区规模最大的酒庄,创建于1836年,酒庄历史与一位寡妇有关,她就是著名的露易丝(Louise)夫人。


酒庄历史


伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)与众多传奇香槟酒庄的历史总是与修士和寡妇有关的一样,将伯瑞香槟发扬光大的也是位寡妇,珍妮•亚历山大•露易丝•梅林(Jeanne Alexandrine Louise Melin),即著名的露易丝·伯瑞夫人(Louise Pommery)。


1836年,纳西斯·格雷诺(Narcisse Greno)买下了Dubois Gossart家的香槟酒厂,用来做静态的红葡萄酒,在经营了20年之后,他向兰斯城(Reims)的棉业大亨伯瑞家族的亚历山大·伯瑞(Alexandre Pommery)提出合伙的要求,伯瑞出资,格雷诺出力。虽然亚历山大并不熟悉葡萄酒贸易,但他的家族在兰斯城外拥有大片的葡萄田,于是他开始在这桩新生意大笔投入,为酒厂的财力打下了坚实的底子。


两年之后的1858年,亚历山大突然亡故,年轻的露易丝成了寡妇。带着两个子女,她毅然决定自己来打理伯瑞酒庄,同时说服了合伙人格雷诺让酒厂转到香槟生意上来,不再做红酒;同时集中精力经营有利可图的英国市场。


露易丝夫人不仅对酒厂的经营有超人的远见和果断的决择,对香槟制作有着锐意的创新和执著的热忱。她成为酒厂的主人之后,就把酒行的原则定位“品质第一”,不惜借钱来增加葡萄田里的投入。3年之后她准备好了足够的香槟存量和资金,又在伦敦设立了办公室。就这样,不断提高的品质,确立了刚起步做香槟酒的伯瑞品牌在法国和英伦市场的名望。她接收酒厂10年后,伯瑞香槟的年销量已经超过了一百万瓶,甚至超过了当时的凯歌香槟。


1874年,她与酿酒师一起创制出一种更为轻盈、细致而优雅的干型(Brut)香槟。在当时,绝大部分的香槟酒还是像马德拉酒、波特酒和果渣白兰地一样的甜酒,这样反传统的做法马上招致了香槟地区的广泛批评,很多人都视之为异端。当1874年份的伯瑞香槟在当时维多利亚女王统治下的伦敦发售,英国人疯狂地迷上了这种更纯净、风格更自然的起泡酒,之前的批评者只能噤若寒蝉。


凯歌香槟的彭莎登夫人发明的”转瓶“(remuage)工艺因为让香槟从此变得澄清彻底改变了香槟业;而伯瑞香槟的露易丝夫人开创了流行至今的干型(Brut)香槟风格,完全打破传统,把香槟推向了追求自然的品质和纯粹的全新高度。


历经32年带领酒厂走向辉煌的伯瑞夫人,于1890年去世。她的女儿和女婿继承了酒厂,并由女婿所在的波利纳克家族(Polignac)一直管理到1979年。之后的几年内,酒厂几经转手后又卖给了酩悦·轩尼诗·路易·威登集团(LVMH)。2002年,LVMH保留了伯瑞470公顷的葡萄田,把品牌、房产和团队卖给了香槟大企业Vranken Monopole。


经过数年的努力,现在的伯瑞香槟已经成为一个响彻全球的香槟品牌,它畅销全球90多个国家,在法国、德国、意大利、瑞士与日本等众多国家都被视为最好的香槟酒品牌。


酒庄葡萄酒


艺术、品质、创新可以说是酒庄一脉相承的标志和沿袭近二百年的灵魂。如今的伯瑞不仅保留着许多传统的香槟系列,还推出了极具现代概念的四季和POP(Product of Pommery)香槟系列。四季系列是指精选四种不同风格的香槟,作为春、夏、秋、冬四个不同季节中适合品饮的香槟。而 POP系列更可谓是对传统香槟理念的大胆创新,曾引来诸多争议。


与现代元素恰巧呼应的POP名称,1/4瓶的小包装,附带吸管,这是许多传统香槟中甚少出现,带有颠覆性味道的概念。POP系列的创意是希望香槟可随时随地,更平易便捷地被人们饮用,特别是能够吸引年轻一代的喜好。POP香槟还相继推出由当代青年艺术家绘制的艺术包装系列。脱掉华丽的外衣后,酒瓶里装着的依然是品质严谨出色的伯瑞香槟。

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