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适合陈年的葡萄酒

  • 时间:2013-08-02
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:570
  • 标签词: 葡萄酒
葡萄酒中不只有那些名贵的波尔多红酒才适合陈年,还有很多价格普通的酒款一样适合陈年。德国雷司令干白经过窖藏后,其风味也会变得越来越复杂,越来越迷人。

哪些葡萄酒适合陈年


全世界的葡萄酒中,只有少数酒类的品质会在陈年的过程中有显著的提高。当然,这些葡萄酒也确实值得人们等上一段时间再饮用。比如,1870年份的拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)在进入最佳适饮期前可在酒窖中深藏100多年。因此,在某款酒的最佳适饮期享用该酒,就成为葡萄酒爱好者不可错过的完美体验之一了。


其实,葡萄酒中不只有那些名贵的波尔多红酒才适合陈年,还有很多价格普通的酒款一样适合陈年。德国雷司令干白经过窖藏后,其风味也会变得越来越复杂,越来越迷人。再比如,某品牌的1994年纳帕赤霞珠(Napa Valley Cabernet Sauvignon)于1998年上市,当时每瓶仅售35美元。如果某人在上市当年就饮用该酒,那他一定会感受到此酒充盈的水果味、橡木桶带来的风味,以及明显的单宁和紧实的口感。而如果再过几年品尝此酒,那么此款葡萄酒的,味道会更加复杂,口感也更加柔顺。


需要指出的是,好的陈年葡萄酒未必价格昂贵,也不是藏得越久就越好。它必须在酿制初期就是适合陈年的酒品,之后还要在良好的低温环境下储存,才能成为优质的窖藏酒品。以下列出几类适合陈年的葡萄酒:波尔多红酒、美国黑皮诺、德国雷司令白葡萄酒等等。

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