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奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)

  • 时间:2012-09-13
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:4135
  • 标签词: 奥比昂酒庄
奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)(官方中文名-侯伯王,也译作奥比良,红颜容等)位于法国波尔多左岸格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良产区,是1855年评级时的顶级葡萄酒庄之一,波尔多五大名庄之一。

奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)


奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)(官方中文名-侯伯王,也译作奥比良,奥比昂,红颜容等)位于法国波尔多左岸格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Leognan),是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄及1973年入选的木桐酒庄,并称波尔多"五大"名庄。波尔多的顶级酒庄极少在顶级酒单上出现两次,只有奥比昂酒庄是例外,唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。


酒庄等级:1855年波尔多列级名庄第一级


酒评家Robert Park评述:“从20世纪80年代早期开始,就没有头等苑一级酒庄像奥比昂酒庄这样质量恒定而杰出”。且不管这句话“成色”有多足,能得到肯定的是奥比昂酒庄酒品稳定卓越的质量。奥比昂酒庄在历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。


酒庄历史


奥比昂于十四世纪已开始种植酿酒葡萄,但它名副其实地成为酿酒庄园应该是从1525年开始。当年波尔多市附近的利布尔内市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人,是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时,市长把奥比昂庄园送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀,自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅——Maison Noble de Haut-Brion,连属地一起纳入庄园内。此后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的奥比昂城堡。奥比良城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座,所以酒标一直沿用此建筑物作为商标图案。


奥比昂庄园世代都归Pontac家族所有。1666年Pontac家族在伦敦开了一家名为Pontacs Head Tavern的餐厅酒馆,专做法国美食和奥比昂美酒,成为当时伦敦时尚人士最喜爱的聚点。在那个年代,出口到英国的法国酒均为散装酒,酒品到达英国后才装瓶并进行英文贴标。奥比昂是在英销售的首款原产地装瓶并贴有法文酒标的葡萄酒,非常受欢迎,价格也不菲。当时奥比昂通常每年的开盘价是550里拉(Livres)每吨。拉图是450里拉每吨,而拉菲是410里拉每吨。


十七世纪末,Pontac家族的后人Francois由于没有儿女,去世后奥比良昂落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法国大革命中Fumel家族的继承人被送上了断头台,财产被充公。法国大革命结束后,Fumel家族的后人又将奥比昂庄买回,但不久即出售给当时拿破仑皇朝的外交部长Talleyrand。1836年该庄园由Egene Larrieu购得。


1935年奥比昂庄园又发生了有趣的买卖故事。当年非常富有的美国金融家Clarence Dillon因为很喜欢葡萄酒,所以决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园。Dillon原来是决定去谈圣艾米隆区(St. Emilion)的白马庄。但由于当天下大雨雾又大,天气很寒冷。他觉得不是很舒服,所以想找个地方休息整顿一下。结果走进了离城不远的奥比昂庄园,成了庄园的客人。饥寒交迫之下,喝着奥比昂的美酒,吃着庄园准备的美餐,Dillon喜欢不已。一谈之下得知业主也有出售庄园之意,所以双方一拍即合,当场成交。从此,Dillon及其后人一直拥有奥比良庄园。


Dillon的儿子Douglas Dillon1953年成为美国驻法大使当然也是庄园庄主。Douglas回美后成为肯尼迪政府的财政部长。1967年Douglas的女儿Joan嫁给卢森堡王子,奥比昂庄园成为她的嫁妆,从此由她掌管。王子去世后,奥比昂庄园又跟随Joan于1978转嫁Duc de Morchy。而Morchy就成为了现时奥比良庄园的董事长。


葡萄园状况


奥比昂庄园内目前拥有葡萄园共计51公顷,其中红葡萄占48公顷,表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤。种植葡萄比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),40%美乐(Merlot),15%品丽珠(Cabernet Franc),酿造正牌酒(Chateau Haut-Brion)和副牌酒(Le Clarence de Haut-Brion)。葡萄树平均树龄为35年,修剪时果农只会在每条主枝上保留两个幼芽,并且会以铁丝固定主枝,让新芽顺着整列葡萄树的方向生长。另有3公顷种植了赛美容(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)两种白葡萄品种,用于酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒——侯伯王庄园干白葡萄酒(Chateau Haut-Brion Blanc),此酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。


酿造工艺&品鉴记录


奥比昂酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘,经过采摘工选择性采摘后,在流动车上的挑选台上精选,然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵,没有发酵前的泡皮,发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养,一般用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤程度为轻-中,酒的培养时间为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司合作,在酒庄制作橡木桶,以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶,用蛋白澄清,在装瓶前进行滤清。最后装瓶。


奥比昂庄园干红葡萄酒(Chateau Haut-Brion):通常给人的第一印象是“香气含蓄”,但在接下来每次摇晃酒杯的同时,总会发现新的香气,那是种复杂而丰富的香气。庄园特殊的风土环境,给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期,会发现其香味同样是含蓄的,不过具有细腻、柔和的单宁。在口腔中,能够感受到这款酒强劲的酒力,最后的余味惊人的持久。


小奥比昂红葡萄酒(Le Clarence de Haut-Brion):这款副牌酒如同其正牌红葡萄酒的缩影,可以从中找到其正牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之后,开瓶享用,是一款了解正牌之前,非常好的选择。


官方更名


2010年,奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)宣布正式启用官方中文名称——侯伯王,这意味着,之前众所周知的“红颜容”、“奥比昂”这样的中文称谓,将不被官方承认。酒庄所有者帝龙家族(Dillon)掌门人侯贝·德·卢森堡王子表示:“尽管我们意识到更名会是一件相当繁杂的事,但产品的命名并不单指产品本身,更要考虑到它的未来,包括长期的经营理念,因为我们更致力于打造品牌的整体形象。”


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