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柏图斯酒庄(Petrus)

  • 时间:2012-09-20
  • 来源:互联网
  • 阅读:623
  • 标签词: 柏图斯酒庄
柏图斯酒庄(Petrus)又译为柏翠庄园,位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,波美侯最知名的酒庄,波尔多八大酒庄中,柏图斯酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄。

柏图斯酒庄(Petrus)


柏图斯酒庄(Petrus)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,波美侯最知名的酒庄,它是一个袖珍型小酒庄,波尔多八大酒庄中,柏图斯酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄,非常重视品质,只选用最好的葡萄,在某些不好的年份,如1991年,甚至停产。


酒庄历史


追溯柏图斯(Petrus)的历史并没有那么波澜壮阔,相比于罗曼尼·康帝等名庄,她的历史就逊色多了。她甚至没有一座像样的城堡,酒庄的名字并不像大多数波尔多名庄那样冠以城堡(Château)一词。她从一介无名小卒跃升至顶级名庄,为世人所顶礼膜拜,同样是一条充满荆棘的道路。酒庄最先出现于1837年,当时属于阿赫诺(Arnaud)家族,该家族自18世纪中叶起便拥有了酒庄。所以在最初的一些年份中,酒标上标注着柏图斯阿赫诺(Pétrus-Arnaud)的名字。


最初,柏图斯(Petrus)在波美侯并非占据着首把交椅,而是居于四、五名的地位。1878年的巴黎博览会上柏图斯获得了一个金奖,这无疑是第一个转折点。柏图斯的价格也顺势水涨船高,之后其价格相当于梅多克二级名庄的价钱。


1925年,Madame Edmond Loubat从前任园主Arnaud家族手中购得庄园,也由此开启了柏翠庄园的辉煌历程。Loubat家族拥有雄厚的资本,在本地已拥有了两家酒厂。Edmond Loubat夫人是一名成功的企业家,在Libourne市拥有一家饭店,弟弟则是本行政区的市长。Edmond Loubat夫人购得柏翠庄园之后,就深深地爱上了本园,她通过一系列的措施,迅速打响了柏翠庄园的知名度。除了将价格提高,使得柏翠庄园不再是“泛泛之酒”之外,Edmond Loubat夫人将柏翠庄园介绍给她所认识的富商朋友,因此柏翠庄园在法国的高级社交圈内迅速流行起来。


提及柏图斯(Petrus)有一位女士的名字不得不提——她就是埃德蒙·鲁芭夫人(Madame Edmond Loubat),一位酒店业巨头家族的遗孀。她花了将近20年的时间成为了柏图斯真正的女主人,她在上流社会的成功营销手段,让柏图斯的名字讯速蹿红。伊丽莎白女皇二世的婚礼上,鲁芭夫人受邀参加。深谙商界策略的她当然知道这是一个让柏图斯亮相的绝佳机会,这场世纪婚宴让上流贵族们认识到了柏图斯的魅力,柏图斯也成功打开了英国皇室的大门。随后,鲁芭夫人又不忘趁热打铁,在伊丽莎白二世于白金汉宫的加冕典礼上献上了一箱柏图斯作为贺礼。之后,翻开伦敦高级餐厅的酒单,总能发现柏图斯的名字,仿佛有了它才成就了一份高级酒单,不少名流对被皇室享用的酒款趋之若鹜。


1961年鲁芭夫人仙逝后,她把酒庄继承权分为三份,留给外甥女拉柯斯特(Lacoste)、外甥利格纳克(Lignac)和负责酒庄销售的酒商让-皮埃尔-穆埃克斯(Jean-Pierre Moueix)。穆埃克斯在1964年购买了利格纳克的股份,成为可以控制酒庄的庄主,开辟了柏图斯酒庄的另一个辉煌时代。让-皮埃尔-穆埃克斯继承了鲁芭夫人的营销手段,将柏图斯推向了美国白宫,酒款深得肯尼迪家族的喜爱,在美国倡导法国时尚的杰奎琳-肯尼迪将柏图斯推向了美国名流圈,继而柏图斯风暴在美国一触即发。


葡萄园状况


柏翠庄园拥有11.5公顷的葡萄园,园内表层土壤是纯粘土,之下又有一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以美乐(Merlot)为主,约占95%。剩余的部分为品丽珠(Cabernet Franc),比例为5%。


由于品丽珠较早成熟,所以除非年份特别好,庄园一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株,平均树龄在40岁左右,有的甚至达80岁。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,亦即通过品选,以最上选者作为“母株”,这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟,但避免超熟,否则即会影响葡萄酒细腻的风味。


柏图斯红酒


柏图斯红葡萄酒(Petrus)拥有异常强烈的颜色,加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓与浓厚的单宁,发挥出无比细腻及变化无穷的特质。一般红酒的年份会对酒质有绝大的影响,但对柏翠庄园却是一个例外。柏图斯的产量非常低,特别是好年份的柏图斯,更是少之又少。


1961年份柏图斯:入选美国《葡萄酒观察家》杂志1999年1月发布的“20世纪的12瓶梦幻之酒”排行榜。


1998年份柏图斯:入选英国《滗酒器》杂志2004 年8月发布的“今生不容错过的100瓶葡萄酒”排行榜。


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