莎普蒂尔酒庄（M.chapoutier）

莎普蒂尔酒庄（M.chapoutier）创立于1808年，法国罗讷河谷（Rhone Valley）顶级酒庄，莎普蒂尔酒庄的葡萄园遍及罗讷河谷到教皇新堡各个产区，拥有多个优质葡萄园，酒庄生产红葡萄酒与白葡萄酒，它在法国、葡萄牙，澳大利亚皆有自己的葡萄种植地，实力可见一斑。

酒庄历史

酒庄由普利德·莎普蒂尔（Polydor Chapoutier）建于1808年，凭借着勇往直前的开拓精神，普利德从罗纳河谷的一个葡萄种植户逐步发展到自主酿造、销售葡萄酒，为莎普蒂尔（Chapoutier）家族留下了宝贵的精神遗产。家族的信条为“行动与希望”，这两个词语包含了所有追求葡萄酒艺术应具备的耐心与勇气。如今，酒庄由米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）掌管，继承了家族的优良传统，迈克自信，果敢，乐于助人而又极富开拓创新精神，他是一个葡萄种植者，一个葡萄酒酿酒师，更是一个葡萄酒爱好者。迈克接管莎普蒂尔后，完全颠覆了酒庄原有的酿酒方法，极大的展现出了每一块土地独有的风土特色。

米歇尔•莎普蒂尔所取得的成就在酿酒界引起了一时的轰动，他完全改变了莎普蒂尔葡萄酒的酿制方式和酿酒程序，最终使他酿制的葡萄酒可以和罗讷河谷产区最出色的酿酒师马塞尔•吉佳乐（Marcel Guigal）所酿制的葡萄酒相匹敌。

莎普蒂尔酒庄从1989年开始就采用生物动力耕种和酿造方法，目的是酿造最纯粹，最接近天然风土条件的葡萄酒。葡萄栽培和酿制过程的每一个决定、每一个步骤都是为了增加葡萄酒的风土条件、品种特性和年份特性。该酒庄发酵时只采用野生酵母，并且在小橡木桶中酿制，酒庄最优质的红葡萄酒和白葡萄酒在装瓶前不再进行澄清和过滤。

1996年起，酒庄开始使用盲人标签设计，这同样也是来自莎普蒂尔家族成员玛瑞斯（Maurice）的灵感。

葡萄园状况

莎普蒂尔酒庄的葡萄园遍及罗讷河谷到教皇新堡各个产区，拥有多个优质葡萄园，种植的主要葡萄品种有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒庄奉行“单品种”（即完全只用单一品种酿制葡萄酒），比如，莎普蒂尔罗第丘（Cote-Rotie）葡萄酒用的全是西拉，艾米达吉（Hermitage）白葡萄酒用的全部是玛珊，而教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒全部用的是歌海娜。即便对于每个单一葡萄园产出的数量远多于500箱左右的优质葡萄酒，莎普蒂尔酒庄一直在不懈地提高葡萄酒的质量标准。

莎普蒂尔葡萄酒

莎普蒂尔酒庄的出色酒款包括：教皇新堡洛马克红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、罗第丘蒙多利红葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米达吉修道士红葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米达吉岩粉红葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米达吉修道士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和艾米达吉林缘白葡萄酒（L’oree）。该酒庄近期最佳年份为：2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年、1995年、1991年、1990年和1989年。