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芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)

  • 时间:2019-04-15
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:502
  • 标签词: 法国酒庄
芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),被克里夫·高茨(Clive Coates)评为勃艮第最出色的酒庄之一。

芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)


芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),被勃艮第权威酒评家、葡萄酒大师克里夫·高茨(Clive Coates)评为勃艮第最出色的酒庄之一。


酒庄历史


芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)创立于20世纪30年代到40年代期间,酒庄已历经4代人的传承。1994年,让-马利·芙丽耶(Jean-Marie Fourrier)从父亲手中接管酒庄,20世纪80年代后期他曾在传奇酿酒师亨利·贾伊尔(Henri Jayer)的酒庄实习,掌管酒庄后凭借自己的才华和努力,将酒庄打造成了勃艮第最受尊敬的酒庄之一。


酒庄葡萄园


芙丽耶酒庄的葡萄园总面积约为9公顷,分布在热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和伏旧村(Vougeot),葡萄园内种植的葡萄品种主要为黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄藤多为50年以上的老藤,其中格里特-香贝丹特级园(Griotte-Chambertin)的藤龄约90年,超一级圣雅克园(Clos Saint-Jacques)的老藤更是1910年种下的百年老藤。


酒庄遵崇当地的风土,不使用化学肥料,防治病虫害的措施也尽量减少,以保证葡萄园的健康可持续发展。采取独特的方式控制产量,在冬季修剪枝条,但不盲目使用绿色采收,而是依靠摘芽的措施。在葡萄树的生长和产量控制之间达到自然平衡,是酒庄的核心理念。


酒庄葡萄酒


芙丽耶酒庄的酿酒师将来自不同葡萄园的葡萄分别酿造,不使用二氧化硫,而是利用温控、二氧化碳和酒泥来留住更多的风味。如今已推出多款佳酿,包括数款红葡萄酒和1款白葡萄酒,受到业界的广泛认可。其中,2012年份的芙丽耶圣雅克园老藤干红(Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques)获得了帕克团队的96分好评、斯蒂芬·坦泽也给予它94-97分,此酒带有紫罗兰、玫瑰、黑樱桃和红李子的风味,单宁成熟、坚实,余味悠长,陈年潜力佳。

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