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岩石古堡(Chateau Peyre-Lebade)

  • 时间:2019-04-25
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1008
  • 标签词: 法国酒庄
岩石古堡(Chateau Peyre-Lebade)现为拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)旗下酒庄之一,位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克地区(Haut-Medoc)里斯特哈克产区(Listrac)的中心地带。

岩石古堡(Chateau Peyre-Lebade)


岩石古堡(Chateau Peyre-Lebade)现为拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)旗下酒庄之一,位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克地区(Haut-Medoc)里斯特哈克产区(Listrac)的中心地带,拥有55公顷的葡萄园地。


“Peyre-Lebade”直译为“抬高的石头”,意指当地的土壤富含石灰石,所以这片土地曾经是个采石场,专门供给邻近村庄做建筑用料。该地区的首批葡萄树出现在12世纪,那时,西多会修士成为了第一批葡萄栽种者。


1835年,法国杰出的象征主义画家奥迪伦•雷东(Odilon Redon)的父亲——贝特郎•雷东(Bertrand Redon)买下了岩石古堡,成为了古堡的新东家。1979年,当时已经拥有克拉克酒庄(Chateau Clarke)和玛拉玛颂酒庄(Chateau Malmaison)的埃德蒙•罗斯柴尔德男爵(Baron Edmond de Rothschild)将岩石古堡买下,并开始大规模地推进翻建工作——栽种葡萄,铺设地下排水系统,翻新酒窖,并更换了酿造设备,为古堡出产佳酿提供了充足的物质条件,古堡的发展也从此进入新的阶段。


该酒庄拥有55公顷的葡萄园,其中有50%的葡萄树为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%为梅洛(Merlot),另外的5%为品丽珠(Cabernet Franc)。所有这些葡萄树的平均年龄为35年。葡萄园的土质为石灰土与石灰质粘土,地下全部铺设排水系统。一直保持传统的种植方法,在成排的葡萄株上覆盖草皮,还会适时去除葡萄叶以及未成熟的果实,以使葡萄达到最为理想的成熟度并使结构更加集中。


岩石古堡(Chateau Peyre-Lebade)的酿造方法是长时间浸皮技术,悉心酿造,随后再转入橡木桶熟成12至16个月,在此期间会进行多次滗清,之后加入蛋清去除悬浮物,再在酒庄进行装瓶。目前,仅出产一款葡萄酒——岩石古堡干红葡萄酒由65%-75%的梅洛,15%-25%的赤霞珠和10%的品丽珠混酿而成,平均年产量一般为16,000箱。带有里斯特哈克产区(Listrac)的典型特征,果香浓郁丰满。此外,高比例的梅洛又赋予葡萄酒极为柔滑的口感,这与产区内其它酒略显风格相异。

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