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费里埃酒庄(Chateau Ferriere)

  • 时间:2012-10-19
  • 来源:互联网
  • 阅读:440
  • 标签词: 费里埃酒庄
费里埃酒庄(Chateau Ferriere)位于法国波尔多左岸的玛歌产区,邻近力士金酒庄(Chateau Lascombes),在1855梅多克评级中获评列级酒庄第三级,左岸最小的名庄。

费里埃酒庄(Chateau Ferriere)


费里埃酒庄(Chateau Ferriere)位于法国波尔多左岸的玛歌产区,邻近力士金酒庄(Chateau Lascombes)。1855梅多克评级列级酒庄第三级。该庄园有两个显著特点,一个是它的面积在所有玛歌村庄园中是最小的,到目前为止,仅有10公顷的葡萄园。其次是庄园自十八世纪建立以来到二十世纪这段时间只被两个家族管理过,所以此段时期的表现一直比较稳定。


酒庄历史


这个仅有10公顷的费里埃酒庄(Chateau Ferriere)有着许多非同凡响的方面。首先,与梅多克区其他庄园相比,它是左岸最小的名庄;其次,从十八世纪中期到二十世纪末,只有两个家族拥有过费里埃酒庄(Chateau Ferriere)。这种情况是非常难得的,在经历了包括根瘤蚜虫、经济萧条以及两次世界大战在内的一连串打击后,许多庄园都频频易主。尽管如此,由于上个世纪长期的投资不足,费里埃庄园的酒质也曾经倍受置疑。


庄园的名字源自费里埃家族(Ferriere )。当时的皇室朝臣加百利•费里埃(Gabriel Ferriere)一直掌管庄园直至1777年去世,并将其传给了他同样叫做加百利•费里埃的侄子。随着大革命的爆发,费里埃家族的成员也难免牢狱之灾,但却成功地保留了庄园。在19世纪初期的各种不同的评级中,费里埃庄园(Chateau Ferriere)就已获得了三级或四级的级别。1855年,其三级庄的地位终于得到确立。


1914年,费里埃时代在亨利•费里埃(Henri Ferriere)手中结束,庄园由阿曼德•弗伊勒拉(Armand Feuillerat)收购,他同时拥有德达侯爵庄园(Marquis de Terme)。随后阿曼德将费里埃庄园作为礼物送给了他的女儿安德烈•都兰(Andre Durand),20世纪的大部分时间庄园都由她掌管。但在此期间庄园并没有得到很好的投资和发展,后来还将葡萄园租给了当时的荔仙庄园(Prieure-Lichine)庄主亚历克西斯•荔仙(Alexis Lichine),并以他的美国投资者财团—力士金庄园(Lascombes)为后盾。从那以后费里埃葡萄园就由荔仙及其团队掌管,葡萄酒则在力士金庄园的酒窖中酿造。这段期间总面积为4.5公顷的葡萄园被彻底翻种;葡萄酒总产量也不大,几乎全部销往连锁餐馆,而且当时费里埃酒一般都不会在法国以外的地方售卖。


二十世纪末,力士金和费里埃庄园被新主人接管,两家庄园的合作模式不可避免地步入终结。费里埃庄园被以雅克•梅洛(Jacques Merlaut)为首的泰联集团(Taillan)买下,雅克是一位成功的葡萄酒商,同时还拥有包括金玫瑰庄园(Gruaud-Larose)、莎斯布林庄园(Chasse-Spleen)以及奥巴里奇庄园(Haut-Bages-Libera)在内的五个庄园。费里埃庄园(Chateau Ferriere)原来计划是由雅克•梅洛的女儿伯纳黛特•维拉斯(Bernadette Villars)经营管理的,到1992年费里埃庄园已经完全从力士金庄园中独立出来。但悲剧发生了,伯纳黛特和丈夫在爬山时遇难。于是,所有权交到了下一代克莱尔•维拉斯(Claire Villars)手中。如今,家族的产业都由克莱尔掌管,当然也包括费里埃庄园(Chateau Ferriere)。


葡萄园状况


费里埃庄园(Chateau Ferriere)拥有葡萄园10公顷,主要种植葡萄比例为80%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),15%美乐(Merlot),5%小维度(Petit Verdot)。深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上,为园内的葡萄树带来了充足的养分。葡萄树平均树龄15-20年,种植密度6,600株/公顷,平均单产4,700升/公顷。


酿酒工艺


在酿造葡萄酒的过程中,选用水泥酒槽酿制,并把发酵的温度降至14℃,使葡萄发酵的速度不至于过急,然后才逐渐恢复到23℃-24℃之间,发酵和浸皮的时间都比较短,约17天至25天,以保留葡萄酒的特质,突出其细腻的口感。之后在橡木桶中陈酿16至20个月,通常选用百分之六十轻度烘焙的新桶。


在酿造的每一个环节,女庄主克莱尔无不亲力亲为。在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵;在橡木桶中进行乳酸发酵;使用蛋白澄清;随后在橡木桶中陈年16-18个月(每年更新率为60%)。


酒庄葡萄酒


费里埃葡萄酒色泽晶莹剔透,散发着黑醋栗、樱桃、甘草、咖啡豆的香味,口感丰腴饱满,单宁细腻柔和,果香浓郁,回味悠长。费里埃酒庄最近的优秀年份有1999、2000、 2003、2005、2009。费里埃庄园正牌(Chateau Ferriere)年产量约4,000箱,副牌酒为费里埃围城(Les Remparts de Ferriere)。


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