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圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)

  • 时间:2017-08-28
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:302
  • 标签词: 法国酒庄
圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,波尔多地区最小的列级庄,酒庄面积只有1.33公顷,典型的车库酒庄之一。

圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)


圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,波尔多地区最小的列级庄,酒庄面积只有1.33公顷,典型的车库酒庄之一,位置上邻近卡农酒庄(Chateau Canon)等名庄。


酒庄历史


圣马丁酒庄的历史可以追溯到1850年,当时,圣马丁酒庄由雷弗斯(Reiffers)家族所拥有,是典型的车库酒庄,年产酒量仅500箱。雷弗斯家族将酒庄交给索菲·福卡德(Sophie Fourcade)代为管理,并聘请米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。2013年,古维利亚(Cuvelier)家族收购了圣马丁酒庄。所幸索菲·福卡德购回了一部分该酒庄的股份,得以继续留在圣马丁酒庄的管理队伍中,同时米歇尔·罗兰也继续担任着酒庄的酿酒顾问,因而圣马丁酒庄的葡萄酒风格上没有太大的变化。


酒庄葡萄园


圣马丁酒庄的面积只有1.33公顷,酒庄园地的土壤主要是石灰石和黏土,种植有70%的梅洛(Merlot)、20%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),植株密度约为7,000株/公顷。


葡萄酒酿造


在葡萄酒酿造上,圣马丁酒庄会在葡萄发酵前,将葡萄冷浸渍8天,然后在新桶比例占100%的法国橡木桶里发酵。同样,苹果酸-乳酸发酵也是在100%的新橡木桶中进行,并且酒液会与酒泥一起陈酿4个月,随后再用新橡木桶进行发酵。2016年份起,酒庄开始尝试在陶罐中陈年部分葡萄酒。


酒庄葡萄酒


自2000年开始,圣马丁酒庄出产的葡萄酒就开始有别以往,口感十分丰腴,圆润饱满,质地柔和,充满了李子、深色莓果、甘草和矿物的风味。在2000年以前,圣马丁酒庄只是一个寻常的酒庄,但2000年的酒十分出色,得到了罗伯特·帕克(Robert Parker)96分的评价,从此酒庄进入一个很好的发展期。2005年份的圣马丁酒庄红葡萄酒是该酒庄出产的葡萄酒中最为优质的一款,虽然数量稀少,难以购买,但十分值得拥有。

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