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法维莱酒庄(Domaine Faiveley)

  • 时间:2018-12-27
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:362
  • 标签词: 法国酒庄
法维莱酒庄(Domaine Faiveley)位于法国勃艮第产区(Burgundy)的夜圣乔治小镇,拥有130多公顷的葡萄园,由法维莱家族(Faiveley)创立于1825年,罗伯特•帕克评价它为勃艮第质量前三的酒庄。

法维莱酒庄(Domaine Faiveley)


法维莱酒庄(Domaine Faiveley)位于法国勃艮第产区(Burgundy)的夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)小镇,勃艮第地区的著名酒庄之一,由法维莱家族(Faiveley)创立于1825年,该家族旗下产业还有法维莱高速列车电动门,这项生意为家族酒庄的运作提供了充足的资金,酒庄现在由弗朗索瓦•法维莱(Francois Faiveley)掌管。


庄主弗朗索瓦钟爱葡萄酒事业,因此,他对法维莱酒庄的投入显得有些不计成本。在葡萄园里,弗朗索瓦投入大量的资金雇佣专家对葡萄园的土质进行分析,进而施用相关的有机肥料,对土壤成分进行相关的调整。他坚持使用传统的人工方式采摘葡萄,并认为葡萄在成熟的同时,需要保留一定的酸度,才能酿出味道平衡的好酒。正是由于他的努力和远见,成就了法维莱今日的辉煌。


法维莱酒庄拥有130多公顷的葡萄园,这些葡萄园几乎全部集中在著名的金丘区(Cote d’Or)及夏隆内丘区(Cote Chalonnaise),在夏布利产区(Chablis)也有一部分葡萄园。其中,金丘区50公顷的葡萄园有四分之三的葡萄园属特级葡萄园或一级葡萄园,酒庄葡萄园内主要种植的葡萄品种为:黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),在夏隆内产区(Cote Chalonnaise)也种植了少量的阿里高特(Aligote)。


法维莱酒庄葡萄酒


酒庄坚持控制葡萄的产量,以保证葡萄的质量。采摘后的葡萄需要再经过人工精挑细选,才能进入浸皮发酵的工序。榨汁后,所有产自一级或特级葡萄园的法维莱酒都使用全新的橡木桶来陈酿,在完成陈酿后全部不经过滤,原汁进行装瓶,这样更能展现酒本身的复杂个性。


法维莱酒庄虽然严格控制葡萄产量和酿酒过程,但不断追求产品种类的丰富多样化。如今,法维莱在勃艮第声名显赫,其名气如雷贯耳,葡萄酒产量不大,走中高档的价格路线,质量毋庸置疑。罗伯特•帕克(Robert Parker)曾这样评价法维莱酒庄:“当今勃艮第的酒商中质量可以凌驾法维莱之上的,大概就只有罗曼尼•康帝酒庄(DRC)和勒桦酒庄(Domaine Leroy)了吧!”

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