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干红葡萄酒的饮用方法

  • 时间:2012-12-14
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:569
  • 标签词: 干红葡萄酒
红葡萄酒是人们餐桌上的常客,它味道甘美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐,既能烘托饮食气氛,还对人体健康有不少帮助,是最受人类宠爱的一种酒。

干红葡萄酒的饮用方法


干红葡萄酒是人们餐桌上的常客,它味道甘美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐,既能烘托饮食气氛,还对人体健康有不少帮助,是最受人类宠爱的一种酒。喝干红,因为场合不同,喝的方法也不同,聚餐喝讲究的是搭配菜肴,品酒时喝讲究的是品评酒质。


配餐喝红酒,是因为红酒可以让菜肴更有味道。红酒配餐讲究“红酒配红肉,白酒配白肉”,红酒可以中和肉菜的油腻,还可以让肉质更鲜美有嚼头。干红色泽明丽,一看就使人食指大动;倒入杯中,果香酒香扑鼻,单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的进餐状态中。同时还能刺激胃酸分泌胃液,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,有助消化,防止便秘。


品尝干红葡萄酒讲究“看、闻、尝”。红酒塞开启后,需要等待半小时左右饮用最好,因为这个过程可以让酒体从沉睡中“舒醒”,散发其独特的魅力。醒酒之后,先倒出一小杯倾斜45度查看酒的颜色,酒色越深,陈酿时间越长,宝石红和深红色的干红是处于成年期的酒。轻轻摇动酒杯,鼻子凑近杯口闻香,葡萄酒越好香气越复杂,而且会随着醒酒时间的不同而散发不同的香气,干红的香气多为红色水果的清香。轻轻吸入一口酒,细细品尝,你会感觉出酒中的甜味,继而是舌面的酸,舌根的苦,好的葡萄酒丹宁平衡,酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵。


干红葡萄酒的最佳饮用温度一般在16℃-18℃左右,建议搭配红肉类美食、奶酪、面食,醒酒时间视干红葡萄酒年份而定,一般的干红葡萄酒建议醒酒时间30分钟,陈年干红葡萄酒醒酒时间在45分钟-2小时左右。


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