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佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)

  • 时间:2012-12-17
  • 来源:互联网
  • 阅读:466
  • 标签词: 佛泽酒庄
佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)又译为佛泽尔酒庄,位于法国波尔多(Bordeaux)南部的格拉夫产区(Graves),格拉夫红葡萄酒列级酒庄之一,以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而闻名。

佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)


佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)又译为佛泽尔酒庄,位于法国波尔多(Bordeaux)南部的格拉夫产区(Graves),格拉夫红葡萄酒列级酒庄之一,以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而闻名,目前,佛泽酒庄拥有48公顷的葡萄园,其中红葡萄园达到39公顷。


酒庄历史


佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)由佛泽家族(Fieuzal)建立于十九世纪,在此之前佛泽所处的土地并未开发为葡萄园,仅仅是一片再普通不过的丛林。庄园在建立没多久之后便几经易主,中途Griffon家族曾在1851年将其一分为二出售,庄园面积减半。


进入20世纪以后,佛泽尔酒庄到了理查德(Ricard)家族手中,该家族本来怀着无比坚定的信心,意图将佛泽尔酒庄发展成为一个享誉整个格拉夫的酒庄。但很不幸的是,酒庄依然逃脱不了根瘤蚜虫、经济大萧条和世界大战的影响,陷入了一段相当长时间的沉寂期。二战结束之后,酒庄依然保留在理查德家族手中,其后人继承了父辈的意愿,并付诸了相当大的努力去发展酒庄。此段时期的佛泽尔酒庄发展得非常迅速,在1953年的格拉夫列级酒庄列表中出现,成为十六个格拉夫列级酒庄之一。


佛泽尔酒庄在上世纪八十年代被奎宁(Quinn)家族接手,并管理至今,奎宁家族接手之后,凭借雄厚的资金实力对佛泽尔酒庄实施了一系列改造计划,更新了一批酿酒设备和修葺了酒庄,葡萄园面积亦大有扩展。负责经营这片土地的是38岁的天才酿酒师瑟芬·加瑞埃(Sephen Carrier)。


葡萄园状况


现时佛泽酒庄拥有48公顷葡萄园,其中红葡萄园达到39公顷,葡萄种植比例为60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、33%美乐(Merlot)和2.5%小维度(Petit Verdot)及4.5%品丽珠(Cabernet Franc)。剩余的9公顷则种植着50%的赛美容(Semillon)和50%的长相思(Sauvignon Blanc)。葡萄植株平均树龄为30年,酒庄葡萄酒年产量约17,000箱。


酿酒工艺


佛泽酒庄葡萄园的产量渐趋稳定,多余的枝叶和芽苞被修除。葡萄园的生态环境和周边环境永远都是优先考虑的因素,农药的使用受到限制,以确保周围的生态平衡。在酿造方面,庄园和大多数波尔多酒庄无异,葡萄经人手采摘后逐粒筛选,放入大不锈钢罐中发酵一段时间后进入橡木桶中陈酿。


佛泽酒庄非常重视风土,这一传统使酒庄生产的葡萄酒十分卓越,同时也保护了自然遗产的特殊性和多样性。酒庄尊重并根据每个酿造年份的品质特点去酿造葡萄酒,酿出的美酒丰富地表达了波尔多品种的多样性和典型性。这就是佛泽尔酒庄的酿酒理念,并以出产的优质葡萄酒将这个精益求精的理念展示给所有的爱好者。


酒庄葡萄酒


佛泽酒庄(Chateau de Fieuzal)出产的白葡萄酒中富有白桃、矿物的气息,红葡萄酒则口味丰裕,充满果香味。佛泽庄园 Chateau de Fieuzal 正牌(红葡萄酒)如天鹅绒般具有丰富、强劲的单宁,随着年份的增长,它们展现出灌木和黑色浆果的风味,年产量2,500箱。


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