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沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)

  • 时间:2018-02-09
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:560
  • 标签词: 意大利酒庄
沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)位于意大利皮埃蒙特大区(Piedmont)的朗格镇(Langhe),该酒庄建立于1986年,部分葡萄园的历史可追朔到1250年,皮埃蒙特地区著名的“膜拜”酒庄之一。

沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)


沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)位于意大利皮埃蒙特大区(Piedmont)的朗格镇(Langhe),该酒庄建立于1986年,部分葡萄园的历史可追朔到1250年,皮埃蒙特地区著名的“膜拜”酒庄之一。


沃奇奥酒庄的葡萄园最初仅有2公顷(5英亩),通过多年努力,陆续收购了巴罗洛(Barolo)地区最好的巴贝拉(Barbera)和内比奥罗(Nebbiolo)葡萄园,包括布鲁纳特(Brunate)、萨拉(La Serra)、斯丽瑰(Cerequio)和巴贝拉(Barberad’Alba)。如今,酒庄葡萄园占地面积达到21.65英亩(约8.8公顷),葡萄园里还种植有阿尔巴产区的多赛托(Dolcetto d’Alba)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄树的种植密度为4,000-6,000株/公顷。在葡萄园管理方面,20多年来沃奇奥酒庄一直坚持尊重自然和风土的哲学理念。葡萄园里从不用化学肥料、除草剂、杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。


在酿酒方面,葡萄先由人工采收回来,之后放入3到3.5吨的不锈钢酒罐中进行发酵,为期2周,发酵温度控制在30摄氏度到35摄氏度之间,苹果酸-乳酸发酵也在这里面完成。然后,通常是在11月底,葡萄酒被转移到橡木酒桶中陈年,为期20到28个月。在这个过程结束后,葡萄酒会再次被转移到不锈钢酒罐 中,几个月后进行装瓶,装瓶前不会进行过滤,装瓶后的葡萄酒还需在瓶中再陈放12个月才会上市。另外,该酒庄葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地区最低的。


沃奇奥酒庄葡萄酒


通过30多年的努力,沃奇奥酒庄已闻名于世。酒庄在葡萄的修剪上毫不留情,几乎只留下中心部分的小串,以保留最大限度的糖分,使得酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。世界著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾这么称赞沃奇奥酒庄的庄主罗伯特·沃奇奥(Roberto Voerzio):“他是我遇见过最狂热的酿酒师之一。”的确,沃奇奥是最好的巴罗洛酿酒师之一,他痴迷于低产及迟摘,比起大部分人,他选择推迟采收以获得更成熟的酚醛物质,在每一瓶沃奇奥葡萄酒中我们都可以品尝到他狂热的“匠人精神”。


沃奇奥酒庄出品的酒款有拉塞拉园巴罗洛葡萄酒(Barolo La Serra)、布鲁纳特园巴罗洛葡萄酒(Barolo Brunate)、斯丽桂园巴罗洛葡萄酒(Barolo Cerequio)和布鲁纳特园卡帕洛特老藤陈酿巴罗洛(Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva),这些酒款是皮埃蒙特地区最崇高、最复杂的巴罗洛葡萄酒,被誉为意大利的膜拜酒。

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