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嘉雅酒庄(Angelo Gaja)

  • 时间:2015-08-26
  • 来源:互联网
  • 阅读:730
  • 标签词: 意大利酒庄
嘉雅酒庄(Angelo Gaja)是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄,还是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的庄园,一个被《意大利葡萄酒年鉴》评为五星级的酒庄,并且一直位居榜单之首。

嘉雅酒庄(Angelo Gaja)


嘉雅酒庄地处意大利皮埃蒙特(Piedmont)芭芭罗斯科(Barbaresco)产区的一个村庄,目前酒庄由嘉雅家族企业的第五代传人安杰罗•嘉雅(Angelo Gaja)掌管。


嘉雅酒庄葡萄园的面积为250英亩(约101公顷),种植的葡萄品种有阿尔巴产区内比奥罗(Nebbiolo d’Alba)、巴贝拉(Barbera)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。葡萄树的平均树龄20年,种植密度为1,120—2,200株/英亩,平均产量为1,800千克/英亩。


嘉雅酒庄在葡萄酒酿制方面,既不使用短期发酵,也不使用任何压缩器或旋转发酵器。虽然酒庄也会使用大量新酒桶,但酿酒技术却是传统的。发酵时一开始温度会相对较高,达30摄氏度,然后多次循环旋转,接着发酵器中的温度降至22摄氏度,这时停止循环旋转,发酵时间为7天到10天。然后进行发酵后的浸渍处理,时间为1周,还有3周左右的完全浸皮处理。葡萄酒会在小橡木桶中陈年1年的时间,然后再转移到大橡木桶中陈年1年。接着装瓶,在瓶中陈放1到2年后释放。


嘉雅酒庄是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄,赤霞珠、霞多丽、长相思等这些以往在意大利甚少出现的葡萄品种都被嘉雅引进到意大利了,除此之外,他们还是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的庄园。


嘉雅庄园目前是意大利多个著名产区都拥有代表性的酒庄,一个被《意大利葡萄酒年鉴》评为五星级的酒庄,并且一直位居榜单之首。在意大利托斯卡纳的蒙塔(montalcino)产区,嘉雅拥有15公顷的葡萄园种植布鲁耐罗、桑娇维赛等葡萄,而同样在托斯卡纳的波格利地区(bolgheri),嘉雅则种植了蛇龙珠和切拉子等葡萄品种。


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