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葡萄酒用软木塞好还是螺旋盖好?

  • 时间:2015-10-10
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:5078
  • 标签词: 葡萄酒木塞
可能很多人都会觉得用软木塞的才是有档次的好酒,而用螺旋盖的是便宜的劣酒,其实不尽然,只能说各有各的好处,那么葡萄酒到底是用软木塞好还是螺旋盖好?关于这一争论,应该先从它们的优劣性来分析。

软木塞好还是螺旋盖好


在日常的葡萄酒饮用中,我们会发现葡萄酒的封瓶有些是用的软木塞,有些是用的螺旋盖,这两者之间有什么区别么?可能很多人都会觉得用软木塞的才是有档次的好酒,而用螺旋盖的是便宜的劣酒,其实不尽然,只能说各有各的好处,那么葡萄酒到底是用软木塞好还是螺旋盖好?关于这一争论,我们应该先从它们的优劣处来分析。


不知道从什么时候起,软木塞配玻璃酒瓶已经成为了一种标准配置,也成为了旧世界的一个传统。软木塞的好处不用多说了,由天然橡木皮切割而成的软木塞柔软,微透气且密封性也较好,一个优质的软木塞能够很好地保证葡萄酒的呼吸畅通,帮助酒慢慢成熟,延长葡萄酒的存储寿命,有陈年的能力。缺点也是有的,价格昂贵,且不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封瓶都有被软木塞污染的风险,这个污染主要是指葡萄酒中会出现难闻的气味和味道。另外软木塞葡萄酒对存放环境的要求也高。


螺旋盖多被用于新世界葡萄酒,通常选用铝作为主体材料,价格实惠,开启也方便。虽然螺旋盖不会给葡萄酒带去软木塞污染,不会漏液,但是它是完全密封的,拒绝氧气进入,杜绝了氧化作用,葡萄酒也就失去了成熟的机会,不过也在一定程度上良好地保持其果味。


由此可见,长期储存的优质葡萄酒还是需要用到天然软木塞,而与成本较高受污染风险有大的软木塞相比,螺旋盖适合在降低成本的情况下的不需要长时间陈年的葡萄酒。


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