正确掌握开瓶器开红酒的方法

三种最常见的红酒开瓶器使用方法：

一、海马开瓶器

1、打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住红酒酒瓶，用刀切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整。

2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈半螺纹为止。

3、用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再将剩下1圈多的螺丝全部旋入木塞。

4、用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，可用手直接往外拔出。

二、抽真空开瓶器

将切割器置于红酒酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）。利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

三、翼型开瓶器

翼型开瓶器使用比较普遍，分为单翼和双翼两类，比较常见的是双翼的，“翼”的作用主要是利用杠杆直齿原理，将钻入木塞的螺杆将木塞带出。使用方法与海马刀差不多，不过在将螺丝钻头钻进木塞时不要按住两翼，等钻至一定深度就按住双翼合起来，最后用力一拔。

其他红酒开瓶器的使用方法介绍：

兔耳型开瓶器

兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

插片式开瓶器

插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于现在有了气压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。

套筒式开瓶器

套筒式开瓶器也是最常用的开瓶器之一，它可分为手动和电动两种。将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易拔出。