收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒知识 > 如何使用侍者之友开瓶器

如何使用侍者之友开瓶器

侍者之友,即红酒酒刀(葡萄酒开瓶器)。又称小刀开瓶器,多功能开瓶器。国内通常叫侍者之刀,因为开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里。

侍者之友

侍者之友,即红酒酒刀(葡萄酒开瓶器)。又称小刀开瓶器,多功能开瓶器。国内通常叫侍者之刀,因为开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作,既方便又潇洒利落,是餐厅侍者最常用的开瓶器。


1、先将酒瓶擦干净,一手扶住瓶身,一手拿小刀沿着瓶口凸出边缘切割,切开封瓶口的胶帽,力求切口平滑圆整。注意转手,不要转瓶子,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,影响口感。


2、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,螺丝与瓶塞表面垂直,再顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中,直至差一圈或一圈半为止,以免螺旋钻刺穿木塞。


3、先将第一个活动关节扣住瓶口,用力向上提刀柄,直到开瓶为止。


4、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。


5、等到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻拔开。


使用酒刀,抓住小诀窍,就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为,在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合,并保持垂直的角度向下转,才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中,可将酒瓶倾斜,将螺旋钻以对角线方向插入木塞,再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。


分享到: