收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒知识 > 法国地区餐酒(VDP)

法国地区餐酒(VDP)

  • 时间:2012-08-20
  • 来源:互联网
  • 阅读:708
  • 标签词: 法国餐酒
VDP全称VIN DE PAYS,是法国葡萄酒中的一个级别,中文称为“乡村酒”“地区餐酒”,在1973年制定,在1979年通过实施,这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。

法国地区餐酒(VDP)


VDP全称VIN DE PAYS,是法国葡萄酒中的一个级别,中文多称“乡村酒”“地区餐酒”,在VDT高一个级别,比AOC级别低。VDP是在1973年制定,在1979年通过实施,这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方,而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称,并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。


这个级别的葡萄酒只能用特定的某些葡萄品种或者它们的调配,并且在葡萄品种和标签的设计上也比AOC级别的葡萄酒宽松。饮用该级别的葡萄酒主要在于口感的顺滑,单宁含量也较低,果香属清香型,因此一般不建议醒酒,且建议饮用新年份酒。


VDP级别葡萄酒可分为三个递增的级别:regional区域级别、departmental产区级别、local地方级别。


区域级别总共有6个大区,囊括了大部分的法国葡萄酒产区。而这个级别中出产量最大的是Vin de Pays d'Oc,也就是来自法国靠近地中海的(Languedoc-Roussillon)朗格多克-鲁西荣大区。第二大出产量的是Vin de Pays du Jardin de France,卢瓦尔谷地区的葡萄酒使用这个标识。其他还有西南部使用的Vin de Pays du Comté Tolosan,Vin de Pays de Méditerranée,罗纳河谷使用的Vin de Pays des Comtés Rhodaniens,Vin de Pays de l'Atlantique。


虽然有着相对于AOC法定产区酒宽松的环境,对于酒庄来说还是要满足以下条件才被允许冠名为VDP葡萄酒:


1.白葡萄的产量必须小于每公顷9000公升,红葡萄和桃红葡萄酒则要小于8500公升每公顷,并且只有在总产量小于10000公升每公顷的产量才可以申请此级别的认定。


2.最低酒精含量根据不同地区而规定不同,例如西南产部最低9.5% ,卢瓦尔谷和东部地区为9%。


3.红葡萄酒允许的SO2含量为最多125毫克每升,白葡萄酒和桃红葡萄酒为150毫克每升。如果,糖的含量达到了5克每升,那么SO2的含量允许略微的增高,红葡萄酒为150毫克每升,白葡萄酒和桃红葡萄酒为175毫克每升。


4.PH值也被列入规定范围,不同地区也不相同。


5.不同的葡萄酒必须分开保存和生产,并且必须服从地区的官方委员的质量监督。


VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区,可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。类似法国VDP的葡萄酒包括西班牙的JOVEN,意大利的IGT。


分享到:
*图片及文字来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!