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巴西葡萄酒酿造发展史

  • 时间:2015-12-02
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:651
  • 标签词: 巴西葡萄酒
巴西拥有近9万公顷的葡萄园,每年都出产大量的葡萄酒,现已发展成为南半球第五大葡萄酒生产国,不管从质量上还是销量上来说,巴西葡萄酒都处于蒸蒸日上之势,

巴西葡萄酒


巴西酿造葡萄酒的历史最早可以追溯到16世纪中叶1532年,由葡萄牙殖民者带入巴西,种植在圣保罗附近。但由于巴西的气候温暖潮湿,加之当时葡萄的栽培方式比较原始,因此葡萄树很容易感染真菌疾病。直到19世纪中期,巴西引进了伊莎贝拉(Isabella)葡萄品种后,才使得这一情况有所好转。后来,巴西又引进了美国杂交品种Norton、Concord、Catawba和Clinton等。


直至1875年,意大利的移民来到巴西南里奥格兰德(Rio Grande do Sul),开启了种植葡萄的热潮,他们带来了葡萄酒酿造的知识,还有家乡的品酒口味,特别是关于起泡酒的技艺和品味。在这之后,生产和销售葡萄酒很快成为当地重要的经济活动。到1884年,当地葡萄酒的产量已经高达800万升。


1970年起,巴西政府极力推动酿造高级葡萄酒,使得巴西南部成为南美洲迅速崛起、品质急追邻国的高级葡萄酒生产区。至80年代,巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。1998年,巴西葡萄酒协会(Brazilian Wine Institute Ibravin)正式建立,作为葡萄酒行业的技术及研发合作协会,它在过去的十多年里极大地推动了巴西葡萄酒产业的蓬勃发展。


目前巴西有将近9万公顷的葡萄园,已成为南半球第五大葡萄酒产国,仅次于阿根廷、澳大利亚、南非与智利。不管从质量上还是销量上来说,巴西葡萄酒都处于蒸蒸日上之势。

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