收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

-->
当前位置:红酒文化 > 红酒酒庄 > 奥松酒庄(Chateau Ausone)

奥松酒庄(Chateau Ausone)

  • 时间:2012-09-21
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:4438
  • 标签词: 奥松酒庄
奥松酒庄(Chateau Ausone)又被译为欧颂庄园,波尔多八大名庄之一,位于圣爱美容产区南部小山上,其酿酒历史可以追溯到中世纪,奥松酒庄圣爱美隆分级为列级一级特等酒庄A级。

奥松酒庄(Chateau Ausone)


奥松酒庄(Chateau Ausone)又被译为欧颂庄园,波尔多八大名庄之一,与白马庄同在圣爱美容产区,也是1996年Saint Emilion酒庄排名之中,唯一一个与白马庄同级的酒庄。在波尔八大名庄中奥松庄是最少人认识的酒庄,所以对许多葡萄酒爱好者来说略显神秘。


奥松酒庄历史


在1781年,本园当时的园主卡特纳就为其取了一个响当当的园名——奥松庄园。奥松(Decimus Magnus Ausonius,310—394)是罗马时代生于此地的一位罗马教授、诗人,由于当过“太子太傅”——罗马皇帝当太子时的老师,故官运亨通,官至当地总督及枢密院长老。他以爱酒出名,曾经在波尔多及德国拥有酒庄。当然,现在无法证明奥松老先生就是在欧颂园的现址上种植葡萄、喝酒吟诗的。不过,幸亏本园面积不大,历代庄主还算争气,所以在1 9世纪中已跻身本地区最好的三五家酒庄之中。到了20世纪初,已无疑稳居本地区最好的酒庄之位。


在20世纪50年代至80年代,奥松庄园一度表现平平,葡萄拣选随便,陈酿用的橡木桶使用新桶比例太低,使得酒体薄弱,香味不足,大家怀疑欧颂庄园是否已到了该卸下本地区“第一名庄”头衔的地步。最主要的原因是庄主、总管及酿酒师不是多病,就是到了退休年龄,难免使酒庄暮气沉沉。一直到了1974年,庄主杜宝•夏隆去世,遗孀海雅(Helyett)没有了照顾“病夫”的重担,开始着手全面整顿庄园。次年,她就聘请刚读完酿酒学业,年方20岁的德贝克(Pasal Delbeck)负责庄园的酿酒工作。


由于德贝克是一位年轻、并无太多经验的酿酒师,大胆任用他的决定造成了两个所有权人的龃龉,并反目成仇。然而,此情形并未影响日后证明海雅的“识人之明”——德贝克表现极出众,并使本园复兴。海雅虽是目前代表伏替家族的两位兄妹亚伦(Alain)和凯瑟琳(Catherine)的姨婆,且大家分住奥松庄园的两边厢房,但彼此不交谈,来往只靠挂号信函。几年来,为争取本酒庄的经营权,两家对簿公堂,互有输赢。直到1996年1月,法院才确定经营权由伏替兄妹拥有。同时,法院也裁定本庄园总值约为950万美元。


输了官司后,78岁的海雅不愿与侄孙辈们共事,便放出让售风声。1993年风风光光买下拉图庄园的皮诺(Francois Pinault)早就垂涎奥松庄园,立刻开出1030万美元的价格购买海雅的股份,高过法院定价,也高出当年购买拉图庄园平均地价一倍有余。同时,皮诺也以同样的价钱要求伏替兄妹让售本庄的另一半股份。伏替兄妹左思右想始终舍不得离开奥松酒庄,而且依法国法律,共有人可以在1个月内拥有承购共同股份的优先权。于是伏替兄妹狠下心来,四处借贷,买下海雅姨婆的股份,成为本酒庄唯一所有人,皮诺先生收购本庄的企图遂成泡影。这些年来,奥松酒庄由亚伦当家,并自1995年起聘请极有名的酿酒大师罗兰(M.Rolland)担任顾问。


在20世纪60至70年代,奥松庄园还不能和波尔多左岸五个一级庄园相提并论,价格大致差了30%~50%。但到了80年代,两者价格已经打平。90年代开始,奥松庄园的价格已经超过木桐酒庄等。每年该酒庄仅有25,000瓶的产量,是上述诸名酒的1/10。


葡萄园状况


奥松葡萄园地朝东南,所以可以挡掉西北风。坡度甚陡,表层的土壤厚度平均仅30-40厘米,因此树根可轻易穿过土壤,透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。品丽珠与美乐各占一半。葡萄树平均年龄为50年。奥松庄园的面积仅有7公顷,所以是一个精耕式的园地。种植葡萄比例为45%美乐、55%品丽珠。1989年每公顷产量为4,500升,l988年为3,700升,1981年则仅有2,200升,可见其产量之稀。


品鉴记录


奥松庄园以诗人欧颂为名,故一直有“诗人之酒”的美誉。从它的身上也让我们感受到了属于诗人的独特气质:高傲又带有些孤芳自赏。如果很久以后品尝此酒,单宁中庸、颜色至美、香气极集中又复杂的特质定会令你惊叹不已。正如帕克先生所形容的那样:“如果耐心不是您的美德,那么买一瓶奥松庄园就没什么太大的意义!”


1973年的欧颂,颜色已变棕,较淡,闻香一般,香气已是疲态,入口有果香,但简单,已失去储存的天份。1983年的欧颂,颜色深且美丽,果香及树林香气柔和复合,入口讨好,甜美,单宁仍然健美,展现储存潜质。1996年欧颂颜色深且发蓝光,气味开放浓厚,复杂,入口气味仍重,单宁密集,但口感印象深刻且回味十分持久。凭经验可知它是一支未成熟的超级靓酒,可保存很多很多年。


奥松正副牌葡萄酒


奥松庄园红葡萄酒(Chateau Ausone)


口感特色:酒体丰满,单宁充足,口感充满黑莓和烧烤木特性,余韵果实味道持久。要喝到平顺入口的奥信,要等比较久的时间,至少十五年后它才会变得单宁中庸,颜色至美,香气集中而复杂。


奥松副牌红葡萄酒(Chapelle d’Ausone)


奥松副牌酒自1999年以来都能得到酒评家罗拨派克九十分以上的分,属于优秀的副牌酒,酒质能与拉图副牌酒和奥比昂庄园副牌酒看齐。当年酒庄为了提高正酒的酒质,故推出副牌酒Chapelle d’Ausone,它的产量比正酒更少,只有数千瓶,而且推出以后很快就成为了波尔多地区最贵的副牌酒。


推荐珍藏:奥松酒庄干红葡萄酒Chateau Ausone 2009


分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!