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鹿跃酒庄(Stag's Leap Wine Cellars)

  • 时间:2016-05-13
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1123
  • 标签词: 美国酒庄
鹿跃酒庄(Stag's Leap Wine Cellars)又被称之为鹿跃酒窖,于1972年开始酿酒,在第二年就出产了一款绝世佳作——1973 年的 23 号桶(23 Cask),美国纳帕谷最著名的酒庄之一。

鹿跃酒庄(Stag's Leap Wine Cellars)


鹿跃酒庄(Stag's Leap Wine Cellars)于 1972 年开始酿酒,在第二年就出产了一款绝世佳作——1973 年的 23 号桶(23 Cask),23 号是酒桶的数字编号。这桶酒在 1976 年法国巴黎的盲品中夺得头奖,领先于 1970 年份的木桐(Chateau Mouton Rothschild),从此一鸣天下。


酒庄历史


鹿跃酒庄建于1972年,是纳帕谷的私人酿酒厂,97公顷的葡萄园始种植于1893年。创始人沃伦•威妮阿斯(Warren Winiarski),提1928年出生于美国伊利诺斯州芝加哥市。在意大利求学期间,威妮阿斯提体验到饮用葡萄酒进餐时是令人愉悦的搭配。自欧洲返回美国,并就读于芝加哥大学以完成政治学的学业时,其开始对葡萄酒种植产生了兴趣。1964年,威妮阿斯提放弃了学术界的事业,并迁徙至纳帕谷。


威妮阿斯提和比利庄园(Beaulieu Vineyards)的Andre Tchelistcheff、Souverain的Lee Stewart和Robert Mondavi等加利福尼亚的葡萄种植先驱者们一起工作。为找到能酿出自己设想的经典葡萄酒的土地,威妮阿斯提寻求多年,并于1970年建立其第一个葡萄园——鹿跃庄园,1972年其酿酒厂建成。


1976年05月24日的巴黎品酒比赛,让鹿跃庄园大放异彩,跻身世界的高级佳酿行列。在这次新旧世界葡萄酒的对决中,鹿跃庄园酿造的1973年份SLV 赤霞珠葡萄酒(1973 Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon)一举击败了来自法国的一级庄木桐庄园与奥比良庄园,拔得头筹。1986年,Winiarski家族收购了Nathan Fay所属的葡萄园,扩大了葡萄园的面积。1989年,鹿跃葡萄酒产区(Stags Leap District)被美国官方列为美国葡萄种植区域(American Viticultural Areas,简称AVA)。


另外,除了鹿跃庄园(Stag's Leap Wine Cellars),纳帕谷还有一个鹿跃,英文名为“Stag's Leap Winery”。二者虽然名称相近,但是却毫无任何关系,在此进行额外说明,以防混淆。


葡萄园状况


鹿跃酒庄葡萄园土壤由火山土及高比例粘土组成的冲击土构成,排水良好,极其适合葡萄的种植。鹿跃酒庄具有前瞻性和发展性的庄园管理,以更成熟更平均的葡萄品质为目标,尽力生产出最高品质的葡萄。其葡萄呈现典型波尔多式的茶叶气息,并拥有丰饶充沛的结构和层次丰富的质感,从而酿造出充满复杂的黑色水果和浆果风味的葡萄酒。园内种植着红葡萄品种主要为赤霞珠、梅洛;白葡萄品种为霞多丽和雷司令


品鉴记录


鹿跃23号桶(Stag's Leap Wine Cellars,Cake 23):色泽呈深红色,具有碳烤咖啡、橄榄、巧克力的复杂味道,单宁饱满,结构密集紧实,入口却不失细腻柔顺。


鹿跃23号桶以90%的赤霞珠和10%的美乐葡萄酿造而成,其酿造过程与法国波尔多相似,需要在进口的全新法国橡木桶中陈酿16个月左右的时间。在1976年的巴黎盲品比赛中,鹿跃庄园虽然大出风头,但仍然与其他参赛并获得佳绩的美国酒一样,被部分怀疑其陈年的实力。然而30年后,也就是2006年的“盲品复赛”中,鹿跃庄园再次击败法国名庄,取得第二名的佳绩。

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