收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒酒庄 > 堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)

堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)

  • 时间:2017-01-17
  • 来源:互联网
  • 阅读:216
  • 标签词: 法国酒庄
堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)是法国香槟产区(Champagne)仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一,以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称,现仍由堡林爵(Bollinger)家族管理。

堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)


堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)是法国香槟产区(Champagne)仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一,以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称,现仍由堡林爵(Bollinger)家族管理。


酒庄历史


堡林爵香槟始建于1829年,创始人是亨内•德•维勒蒙 (Hennequin de Villermont)、保罗•勒诺丹(Paul Renaudin)和雅克•堡林爵(Jacques Bollinger)。由于三人一致同意创始人之一亨内•德•维勒蒙(Hennequin de Villermont)的名字不出现于酒庄名中,所以最初的酒庄名为“Renaudin Bollinger”。由于保罗•勒诺丹没有后嗣,所以在他去世之后,酒庄就落到了雅克•堡林爵(Jacques Bollinger)手中。不过直到20世纪60年代,酒庄才改名为堡林爵香槟(Bollinger)。


1885年,堡林爵香槟酒庄由雅克•堡林爵的外孙——约瑟夫(Joseph)和乔治斯(Georges)接管,在他们的领导下,酒庄开始扩展,大量收购附近村庄的葡萄园,酒庄的名声也越来越大。1918年,乔治斯的儿子接管酒庄,他的妻子为艾米丽(Emily Law de Lauriston Bourbers),人称“莉莉(Lilly)”。在他们的带领下,酒庄继续扩张:建造新酒窖,收购葡萄园。乔治斯的儿子死后,酒庄便由莉莉接管,她不仅收购更多的葡萄园,扩大产量,还为促进品牌知名度而游历世界,为堡林爵香槟做出了重大贡献。


葡萄园状况


经过了前几代人的开拓和经营,堡林爵香槟酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园,葡萄园内种植了黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay),其中红葡萄面积约7.4英亩,白葡萄面积约395.4英亩,红葡萄种植比例为78%的黑皮诺、22%的莫尼耶皮诺,白葡萄仅种植霞多丽。


酿造工艺


酒庄坚持传统的酿造方法,仅使用霞多丽和黑皮诺两种葡萄,在酒桶中进行发酵,在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年,最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。为了保证香槟酒的出色品质能够代代相传,1992年,该酒庄发表了《规范与质量宪章》,勾勒出了一款出色香槟所必备的品质。1884年,堡林爵香槟酒就被维多利亚女王指定为王室御用香槟,由此可见它无人企及的非凡品质。


酒庄香槟


酒庄年所产的各式香槟达1,000,000瓶。该酒庄最引以为傲的法国老株香槟酒,采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。这3个葡萄园的葡萄树都是在1960年法国葡萄根瘤蚜虫侵袭的时候幸存下来的,是葡萄园中的精品。为了照顾这些老株,葡萄园全部采用人工操作,连整理工具都使用老式的。而这些葡萄老株往往可结出香气集中、糖分高而早熟的果实,但产量并不高,每株葡萄树大概只有3至4串葡萄。用这些葡萄酿造的法国老株香槟酒年产量不会超过3,000瓶(每瓶都有编号),采用橡木桶发酵,装瓶后还要熟成3 年以上才上市,口味较重,酒体饱满。此外,该酒庄的好年份香槟(Grand Annee),只有在好的年份才会生产,选用最好的葡萄来酿造,在堡林爵香槟中的地位仅次于法国老株香槟,价格也相对较低。

分享到:
*图片及文字来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!