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意大利经典基安蒂葡萄酒分级

意大利经典基安蒂产区(Chianti Classico)出产的葡萄酒分为三个级别:基础级(Annata)、珍藏级(Riserva)和顶级精选级(Gran Selezione),其中顶级精选为最高级别,珍藏级次之。

意大利经典基安蒂葡萄酒分级


意大利经典基安蒂产区(Chianti Classico)出产的葡萄酒分为三个级别:基础级(Annata)、珍藏级(Riserva)和顶级精选级(Gran Selezione),其中顶级精选为最高级别,珍藏级次之。


基础级(Annata)经典基安蒂葡萄酒需至少使用80%的桑娇维塞酿造,允许加入赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及科罗里诺(Colorino)等红葡萄品种混酿,但也有部分生产商会选择用100%桑娇维塞酿造,酒精度需达到12%以上,其上市前的熟成条件最低,熟成时间为1年,熟成容器不做要求。


珍藏级(Riserva)经典基安蒂葡萄酒的酿造要求更高,酒精度最低达到12.5%,发售前需至少陈年2年,而且至少有3个月在瓶中熟成,因此酿得的成品葡萄酒口感更为圆润,风味复杂度更甚一筹。


顶级精选级(Gran Selezione)经典基安蒂葡萄酒是经典基安帝产区(Chianti Classico DOCG)在2014年制定的一个最新等级,该等级的所有葡萄酒只采用来自单一葡萄园的葡萄来酿造,对酒精度、单宁等物质的提取以及熟成时间设定了更高的要求,酒精度需达到13%,必须采用单一葡萄园的葡萄酿造并于酒庄内装瓶,且上市前需最少陈年30个月,在瓶中熟成至少3个月,该级别的葡萄酒酒体饱满,风味浓郁复杂,陈年潜力巨大。

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