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葡萄酒过期了还能用吗?

葡萄酒一旦开瓶就很容易被氧化,失去原来的香味,甚至变酸。这时候很多人认为葡萄酒“变质了”或者“过期了”,会选择倒掉它们。过期的葡萄酒真的没有用了吗?

红酒泡澡


在国外葡萄酒一般是没有保质期这种说法,对于葡萄酒,如果不开瓶,葡萄酒一般是不会过期的,但若开瓶时间久了或者储存不当,葡萄酒会与空气中的氧气发生化学反应,被氧化从而渐渐失去香味,最后变酸,这时候很多人认为葡萄酒“变质了”或者“过期了”,会选择倒掉它们。


但是高价买来的红酒,倒掉不是很可惜?而且过期的红酒并不是一无是处,它还可以用于烹饪、泡澡、清洁家具。


红酒泡澡


在法国,许多人泡澡时,会将葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。同样的道理,也可放过期的葡萄酒拿来泡澡,这样可加速身体的新陈代谢。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶红酒这样的分量来添加,当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。另外,1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。


当沙拉酱


沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。


红酒烹饪


在厨房里,红酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。首先可去腥,海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥;其次可制作成葡萄酒醋,把洋葱切片与葡萄酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天即可;再次,红酒可提鲜度:炒海鲜料理时,滴些葡萄酒代替米酒,可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味;第四,可用来软化肉质,红酒内含有单宁,可软化脂肪,在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料,仅先用红酒腌渍,才不会让肉质变硬。最后,在北方,冬天的时候,可用2条肉桂条,加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。此外,在冬天的时候还可用红酒煮鸡汤温暖身体,红酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。


居家清洁


红酒内含酒精,因此有很强的去渍和杀菌功能,用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等,不仅能起到清洁杀菌的作用,还有越擦越亮的效果。拿不能喝的红酒来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮,另外也可拿来擦玻璃,让玻璃更亮。


葡萄酒过期了还能用吗?当然还能用,搜罗出来的这些方法就是让过期红酒变废为宝的好主意,既不浪费,又环保,何乐而不为呢?


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